# Vesper > Gin, vodka e un filo di Lillet Blanc, shakerati con il ghiaccio e filtrati in una coppa Martini ghiacciata, con una lunga scorza di limone. Il Vesper è il Martini di James Bond: lo inventa Ian Fleming nel 1953, in «Casino Royale», e lo chiama come la sua Bond girl. Più forte e più morbido di un Dry Martini. Cocktail ufficiale IBA. Ricetta completa con animazione, calcolatore delle dosi e prodotti: https://www.mixtail.it/ricette/vesper/ ## Scheda - **Tipo:** Alcolico - **Metodo:** Shakerato - **Bicchiere:** Bicchiere Martini (12–24 cl) - **Totale:** 6,75 cl / ~2.3 oz - **Guarnizione:** Scorza di limone - **Gradi:** 30–34% vol - **Difficoltà:** Facile - **Tempo:** 3 minuti - **Lista IBA:** Classici contemporanei - **Origine:** Londra, 1953 ## Ingredienti - Gin: 4,5 cl (1,5 oz) - Vodka: 1,5 cl (0,5 oz) - Lillet Blanc: 0,75 cl (0,25 oz) ## Preparazione 1. Metti in freezer la coppa Martini per qualche minuto. 2. Versa nello shaker 4,5 cl di gin, 1,5 cl di vodka e 0,75 cl di Lillet Blanc. 3. Riempi di ghiaccio e shakera forte per una decina di secondi, finché lo shaker è gelato. 4. Filtra nella coppa Martini fredda. 5. Spremi una lunga scorza di limone sul drink per profumarlo e appoggiala nella coppa. ## Come si serve Il Vesper si serve nella **coppa Martini**, il bicchiere a V da cocktail; nel romanzo Bond lo chiede in un **calice da champagne profondo**, e anche la **coppetta** va benissimo. Sempre **liscio**, senza ghiaccio. Il bicchiere va **ghiacciato** in freezer: il Vesper è forte e deve arrivare **gelato**, quindi si beve in fretta, finché è freddissimo. Lo shakerato lo rende anche leggermente velato, con minuscoli cristalli di ghiaccio. La guarnizione è una **lunga scorza di limone**, sottile, spremuta sul drink per liberare gli oli. Niente oliva: è la differenza visiva con il Dry Martini. Come **aperitivo** il Vesper vuole **stuzzichini** salati e raffinati: ostriche, tartine al salmone affumicato, caviale o uova di lompo su crostini, olive e mandorle tostate. Tra il **finger food**, anche piccoli crostini con burro e acciughe. ## Profilo di gusto - Forte: 5/5 - Dolce: 1/5 - Acido: 0/5 - Amaro: 1/5 ## Gradazione alcolica Il Vesper è uno dei cocktail più forti: gin e vodka (40% vol e oltre) con appena un filo di Lillet. Nel bicchiere, dopo lo shakerato, sta intorno ai 30–34% vol, quanto un Dry Martini. Lo stesso Bond, nel romanzo, lo chiama «potente». ## Domande frequenti ### Come si fa il Vesper? Shakera con ghiaccio 4,5 cl di gin, 1,5 cl di vodka e 0,75 cl di Lillet Blanc, poi filtra in una coppa Martini ghiacciata. Guarnisci con una lunga scorza di limone, spremuta sul drink per profumarlo. ### Qual è la ricetta IBA del Vesper? La ricetta ufficiale IBA prevede 4,5 cl di gin, 1,5 cl di vodka e 0,75 cl di Lillet Blanc, shakerati con il ghiaccio e filtrati in una coppa da cocktail fredda, con una scorza di limone. È nella lista IBA tra i Classici contemporanei. ### Perché il Vesper si chiama così? Lo inventa Ian Fleming nel romanzo «Casino Royale» (1953): James Bond lo ordina al casinò e poi lo dedica a Vesper Lynd, la donna di cui si innamora. Nel libro le dosi sono tre misure di Gordon's, una di vodka e mezza di Kina Lillet, shakerate «finché è gelato». ### Shakerato o mescolato? Shakerato: lo dice Bond nel romanzo e lo conferma la ricetta IBA. Molti barman preferiscono mescolarlo, come un Dry Martini, perché viene più limpido e vellutato; shakerato è più freddo e leggermente velato. È questione di gusto. ### Con cosa sostituire il Lillet Blanc? Il Kina Lillet del romanzo non esiste più: aveva più china e un gusto più amaro. Il Lillet Blanc di oggi è più dolce e morbido; per avvicinarsi all'originale molti usano il Cocchi Americano, un vino aromatizzato piemontese con la china. In mancanza, un vermouth bianco secco. ### Che differenza c'è tra Vesper e Dry Martini? Il Dry Martini è solo gin e vermouth dry, mescolati, con oliva o scorza. Il Vesper aggiunge la vodka, usa il Lillet Blanc al posto del vermouth e si shakera: viene più forte, più morbido e con una nota fruttata e di miele. ### Quanti gradi ha il Vesper? Nel bicchiere un Vesper sta intorno ai 30–34% vol: è quasi tutto gin e vodka, con un filo di Lillet e la diluizione dello shakerato. È uno dei cocktail più forti in assoluto, da bere con calma. ## Storia: Il Martini di James Bond Il Vesper nasce sulla carta: nel 1953 Ian Fleming pubblica «Casino Royale», il primo romanzo di James Bond. Al tavolo del baccarat, Bond ordina un dry martini «in un calice da champagne profondo»: tre misure di Gordon's, una di vodka, mezza di Kina Lillet, shakerate finché è gelato, con una sottile fetta di scorza di limone. Poco dopo Bond gli dà il nome di Vesper Lynd, l'agente di cui si innamora. Si dice che la ricetta l'abbia ispirata a Fleming l'amico Ivar Bryce. Il drink tornò celebre nel 2006, con il film «Casino Royale» e Daniel Craig che lo ordina al bancone. Il Kina Lillet, più amaro e ricco di china, è stato riformulato nel 1986 e oggi si usa il Lillet Blanc. Il Vesper è nella lista ufficiale IBA tra i Classici contemporanei. ## Cocktail simili - **Dry Martini** (https://www.mixtail.it/ricette/dry-martini/): Gin e vermouth dry: il Martini classico, mescolato. - **Gimlet** (https://www.mixtail.it/ricette/gimlet/): Gin e lime: secco e agrumato, nella coppa. - **White Lady** (https://www.mixtail.it/ricette/white-lady/): Gin, triple sec e limone: l'eleganza anni Venti. - **Manhattan** (https://www.mixtail.it/ricette/manhattan/): Whiskey, vermouth rosso e Angostura: l'altro grande liscio. --- Fonte: Mixtail, https://www.mixtail.it/ricette/vesper/