I cocktail
I cocktail con la Birra lager
La ricetta del sito con la birra lager, dalla più cercata nel mondo: per ognuna trovi quanto se ne usa, la ricetta completa e la preparazione passo passo.
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Birra a bassa fermentazione
La lager è la birra a bassa fermentazione: chiara, limpida, frizzante e dal gusto pulito e beverino, con una gradazione intorno al 4,5–5% vol. È lo stile più bevuto al mondo, quasi tutte le «bionde» da supermercato sono lager, ed è anche la più usata nei cocktail con la birra, come lo Spaghett (birra, Aperol e limone), la Michelada e il Radler, perché il suo gusto leggero lascia spazio agli altri ingredienti.
In breve
| Stile | Bassa fermentazione, chiara e limpida |
| Gusto | Pulito, leggero, poco amaro |
| Gradazione | 4,5–5% vol |
| Servizio | Freddissima, 4–6 °C |
I cocktail
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Cocktail con la birra
Nei cocktail con la birra serve una birra che rinfreschi e porti bollicine senza coprire tutto: la lager è perfetta, perché è leggera, secca e poco amara. Una IPA molto luppolata o una stout scura cambierebbero completamente il drink.
Le lager più semplici sono anche le più adatte: lo Spaghett nasce con la Miller High Life, una lager americana leggerissima, ma vanno benissimo le nostre Peroni, Moretti e Menabrea, o una pils tedesca. Conta soprattutto che sia freddissima e appena aperta, così mantiene tutte le bollicine.
Le marche
La Germania è la patria della lager moderna: a Monaco di Baviera nascono le Helles, chiare e morbide (, , ), mentre il nord preferisce le pils più secche e luppolate (, , ). Sono le birre dell'Oktoberfest e il riferimento per lo stile.
La Repubblica Ceca ha inventato la pils: a Plzeň, nel 1842, nasce la , la prima lager bionda della storia. Da lì vengono anche la (la «Budweiser» originale, diversa da quella americana) e la .
In Italia la lager è la birra di tutti i giorni: , , , la sarda e la friulana . Leggere, fresche e poco amare, sono perfette anche nei cocktail con la birra.
Dai Paesi Bassi e dal nord Europa arrivano le lager più esportate: e (Olanda), e (Danimarca), e dal Belgio la .
Gli Stati Uniti hanno le lager più leggere in assoluto: (la Bud), , quella dello Spaghett —, e . In Messico le lager si bevono gelate con il lime: , e . In Giappone regnano le lager secche e pulite come , e .
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Le marche
Non sai quale birra lager scegliere? Queste sono le etichette più conosciute e apprezzate: quelle che trovi nei migliori cocktail bar e tra i consigli degli appassionati.
Italia
Germania
Repubblica Ceca
Olanda, Danimarca e Belgio
Stati Uniti
Messico e Giappone
Domande frequenti
