Barlady che versa un cocktail rosso dietro il bancone di un cocktail bar

L'arte del mixing

Cocktail, come si preparano.

Ricette di cocktail spiegate passo passo, con dosi, bicchieri e ingredienti giusti. Per barman e per chi vuole farli bene a casa.

Sfoglia le ricetteIl cocktail del giorno
Negroni in un tumbler di cristallo con ghiaccio grande e scorza d'arancia, su tavolo di marmo

Firenze, 1919

Negroni, tre parti uguali.

Campari, gin e vermouth rosso, costruiti sul ghiaccio e mescolati con calma. La ricetta originale IBA.

La ricetta del Negroni
Espresso Martini nella coppetta, scuro con la crema chiara e tre chicchi di caffè

Dopocena

Espresso Martini, cremoso e deciso.

Vodka, liquore al caffè ed espresso appena fatto, shakerati forte fino alla schiuma.

La ricetta dell'Espresso Martini

Come lavoriamo

Niente scorciatoie. Solo ricette fatte bene.

Ogni ricetta nasce da fonti verificate e viene provata prima di finire online: dosi in centilitri e in once, il bicchiere corretto, il metodo passo passo e una preparazione animata che mostra cosa succede davvero nel bicchiere.

Aggiungiamo i cocktail uno alla volta, fatti bene, invece di riempire il sito di schede copiate. Per questo trovi anche i gradi reali nel bicchiere, le varianti più note e le risposte alle domande che la gente cerca davvero.

È il modo in cui vorremmo trovare una ricetta quando siamo noi a cercarla.

Un cocktail buono è questione di dosi e di gesti, non di fortuna. La linea di Mixtail
Spritz nel calice con ghiaccio, colore arancione, prosecco e Aperol con fetta d'arancia

Il rito

Lo Spritz, come si fa davvero.

Tre parti di prosecco, due di bitter, una di soda, tanto ghiaccio e una fetta d'arancia. Le proporzioni giuste cambiano tutto, e non è il caso di improvvisare.

  • Prosecco9 cl
  • Aperol6 cl
  • Soda3 cl
  • Guarnizionefetta d'arancia (e un'oliva)
La ricetta dell'Aperol Spritz

Le ricette di Mixtail

115 cocktail, spiegati passo passo.

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Negroni in un tumbler di cristallo con ghiaccio grande e scorza d'arancia, su tavolo di marmo Il cocktail del giorno · Di stagione Negroni Autunno: un drink ambrato e un po' amaro, per le prime sere fresche. la ricetta originale IBA, dosi e preparazione Vedi la ricetta →

Da qui si comincia

I grandi classici

Negroni in un tumbler di cristallo con ghiaccio grande e scorza d'arancia, su tavolo di marmoIBA

Negroni

(campari, gin, vermouth rosso)

 Margarita nella coppetta col bordo di sale e una fetta di limeIBA

Margarita

(tequila, triple sec, succo di lime)

 Old Fashioned in un tumbler con un grande cubo di ghiaccio e scorza d'aranciaIBA

Old Fashioned

(sciroppo di zucchero, angostura, whiskey (bourbon o rye))

 Daiquiri cocktail nella coppetta, colore chiaro velato, con fetta di limeIBA

Daiquiri

(rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero)

 Espresso Martini nella coppetta, scuro con la crema chiara e tre chicchi di caffèIBA

Espresso Martini

(vodka, liquore al caffè, caffè espresso)

 Cosmopolitan cocktail nella coppetta, colore rosa translucido, con scorza d'aranciaIBA

Cosmopolitan

(vodka, triple sec, succo di lime, succo di mirtillo rosso)

 Whiskey Sour cocktail nel tumbler basso, colore dorato con schiuma, fetta d'arancia e ciliegiaIBA

Whiskey Sour

(whiskey (bourbon), succo di limone, sciroppo di zucchero)

 Aviation cocktail nella coppetta, colore lavanda, con ciliegia al maraschinoIBA

Aviation

(gin, maraschino, succo di limone, crème de violette)

 French 75 cocktail nel flûte, gin e champagne, colore giallo paglierino con bollicineIBA

French 75

(gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, champagne)

 Americano cocktail nel tumbler con ghiaccio, Campari e vermouth allungati con soda e fetta d'aranciaIBA

Americano

(campari, vermouth rosso, soda)

 Sidecar cocktail nella coppetta, colore ambrato dorato, con bordo zuccheratoIBA

Sidecar

(cognac, triple sec, succo di limone)

 Gimlet cocktail nella coppetta, colore chiaro con riflessi verdi, con fetta di lime

Gimlet

(gin, succo di lime, sciroppo di zucchero)

 Mojito nel bicchiere alto con ghiaccio tritato, foglie di menta e fetta di limeIBA

Mojito

(succo di lime, rum bianco, soda)

 Spritz nel calice con ghiaccio, colore arancione, prosecco e Aperol con fetta d'aranciaIBA

Aperol Spritz

(prosecco, aperol, soda)

Le rubriche

Da dove partire

La carta

Tutte le ricette

Airmail rum, succo di lime, sciroppo di miele, champagne AlexanderIBA cognac, crème de cacao, panna fresca Amaro Sour averna, succo di limone, sciroppo di zucchero AmericanoIBA campari, vermouth rosso, soda Angel FaceIBA gin, apricot brandy, calvados Angelo Azzurro gin, triple sec, blue curaçao Aperol Sour aperol, succo di limone, sciroppo di zucchero Aperol SpritzIBA prosecco, aperol, soda Aperol Tonic aperol, acqua tonica AviationIBA gin, maraschino, succo di limone, crème de violette
Bay Breeze vodka, succo di mirtillo rosso, succo d'ananas Bee's KneesIBA gin, succo di limone, sciroppo di miele BelliniIBA purea di pesca bianca, prosecco Between the SheetsIBA rum bianco, cognac, triple sec, succo di limone Black RussianIBA vodka, liquore al caffè Bloody MaryIBA vodka, succo di pomodoro, succo di limone, salsa worcestershire, tabasco, sale al sedano e pepe Blue Kamikaze vodka, blue curaçao, succo di lime Blue Margarita tequila, blue curaçao, succo di lime BoulevardierIBA whiskey, campari, vermouth rosso Buck's Fizz champagne, succo d'arancia
CaipirinhaIBA cachaça Caipirinha alla fragola cachaça Caipiroska vodka Caipiroska al passion fruit vodka Caipiroska alla fragola vodka Caipiroska alla pesca vodka Campari Shakerato campari Campari Shakerato con gin campari, gin Campari Soda campari, soda Campari Spritz prosecco, campari, soda Campari Tonic campari, acqua tonica Cape Codder vodka, succo di mirtillo rosso, succo di lime Champs-Élysées cognac, chartreuse verde, succo di limone, sciroppo di zucchero Chicago brandy, triple sec, champagne Cognac Sour cognac, succo di limone, sciroppo di zucchero Colorado Bulldog vodka, liquore al caffè, panna fresca, cola CosmopolitanIBA vodka, triple sec, succo di lime, succo di mirtillo rosso Cuba LibreIBA rum bianco, succo di lime, cola
DaiquiriIBA rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero Daiquiri alla Fragola rum bianco, purea di fragola, succo di lime, sciroppo di zucchero Dark 'n' StormyIBA ginger beer, succo di lime, rum scuro Dry MartiniIBA gin, vermouth dry
Espresso MartiniIBA vodka, liquore al caffè, caffè espresso
Final Ward whiskey (rye), succo di limone, chartreuse verde, maraschino French 125 cognac, succo di limone, sciroppo di zucchero, champagne French 75IBA gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, champagne French 76 vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero, champagne
GaribaldiIBA campari, succo d'arancia Gimlet gin, succo di lime, sciroppo di zucchero Gin FizzIBA gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda Gin Rickey gin, succo di lime, soda Gin Sour gin, succo di limone, sciroppo di zucchero Gin Sour al Basilico gin, succo di limone, sciroppo di zucchero Gin Spritz gin, succo d'arancia, spumante, soda Gin Tonic gin, acqua tonica Gold Rush bourbon, succo di limone, sciroppo di miele GrasshopperIBA crème de menthe verde, crème de cacao bianca, panna fresca Greyhound vodka, succo di pompelmo
Hemingway DaiquiriIBA rum bianco, succo di pompelmo, maraschino, succo di lime Horse's NeckIBA cognac, ginger ale Hugo Spritz prosecco, sciroppo di sambuco, soda
John Collins whiskey (bourbon), succo di limone, sciroppo di zucchero, soda Jungle BirdIBA rum scuro, campari, succo d'ananas, succo di lime, sciroppo di zucchero
Kamikaze vodka, triple sec, succo di lime Kentucky Mule bourbon, succo di lime, ginger beer Kir Royal crème de cassis, champagne
Last WordIBA gin, chartreuse verde, maraschino, succo di lime Lemon Drop MartiniIBA vodka, triple sec, succo di limone, sciroppo di zucchero London Mule gin, succo di lime, ginger beer Long Island Iced TeaIBA tequila, vodka, rum bianco, gin, triple sec, succo di limone, sciroppo di zucchero, cola
Madras vodka, succo di mirtillo rosso, succo d'arancia Mai TaiIBA rum giamaicano, rhum agricole, curaçao all'arancia, sciroppo d'orzata, succo di lime, sciroppo di zucchero ManhattanIBA whiskey rye, vermouth rosso, angostura MargaritaIBA tequila, triple sec, succo di lime Mezza Carolina vodka, campari, schweppes all'arancia Milano-Torino campari, vermouth rosso MimosaIBA prosecco, succo d'arancia MojitoIBA succo di lime, rum bianco, soda Mojito al passion fruit succo di lime, rum bianco, soda Moscow MuleIBA vodka, succo di lime, ginger beer
Nacional rum bianco, apricot brandy, succo d'ananas, succo di lime Naked and FamousIBA mezcal, chartreuse gialla, aperol, succo di lime NegroniIBA campari, gin, vermouth rosso Negroni Sbagliato campari, vermouth rosso, spumante brut Negroni Spritz gin, campari, vermouth rosso, prosecco, soda
Old FashionedIBA sciroppo di zucchero, angostura, whiskey (bourbon o rye)
Paper PlaneIBA bourbon, aperol, amaro nonino, succo di limone ParadiseIBA gin, apricot brandy, succo d'arancia Poinsettia prosecco, succo di mirtillo rosso, triple sec
Rossini purea di fragola, prosecco Russian Spring PunchIBA vodka, succo di limone, crème de cassis, sciroppo di zucchero, champagne
Salty Dog vodka, succo di pompelmo Screwdriver vodka, succo d'arancia Sea BreezeIBA vodka, succo di mirtillo rosso, succo di pompelmo Sex on the BeachIBA vodka, liquore alla pesca, succo d'arancia, succo di mirtillo rosso Sgroppino sorbetto al limone, vodka, prosecco SidecarIBA cognac, triple sec, succo di limone Silver Fizz gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda SouthsideIBA gin, succo di lime, sciroppo di zucchero Spaghett aperol, succo di limone, birra lager Spritz Bianco prosecco, vermouth bianco, soda Spritz Blu prosecco, blue curaçao, soda Spritz Misto prosecco, aperol, campari, soda StingerIBA cognac, crème de menthe bianca
Tintoretto prosecco, succo di melograno Tom CollinsIBA gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda
Vodka Collins vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda Vodka Soda vodka, soda Vodka Sour vodka, succo di limone, sciroppo di zucchero Vodka Tonic vodka, acqua tonica
Whiskey Smash bourbon, succo di limone, sciroppo di zucchero Whiskey SourIBA whiskey (bourbon), succo di limone, sciroppo di zucchero Whisky Cola whisky, cola White LadyIBA gin, triple sec, succo di limone White Russian vodka, liquore al caffè, panna fresca