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I cocktail con lo Sciroppo d'orzata
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Sciroppo di mandorla
Lo sciroppo d'orzata è uno sciroppo dolce alle mandorle, bianco-lattiginoso e profumato, con un tocco di acqua di fiori d'arancio. Nonostante il nome (che viene dall'antica bevanda d'orzo) oggi si fa con le mandorle, ed è un grande classico italiano: allungato con acqua fresca è la bibita d'orzata delle estati di una volta. In miscelazione, dove si chiama «orgeat», è l'ingrediente chiave del Mai Tai e di molti drink tiki: porta dolcezza, corpo e un profumo di marzapane che lega rum e lime.
In breve
| Gusto | Dolce, mandorla, marzapane, fiori d'arancio |
| Uso | Mai Tai, drink tiki, bibita con acqua fresca |
| Dose | 1–2 cl nei cocktail |
| Conservazione | In frigo dopo l'apertura |
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