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I cocktail con l'Angostura
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Bitter aromatico
L'Angostura è il bitter aromatico più usato al mondo: un concentrato di erbe, radici e spezie dal colore rosso-bruno, nato in Venezuela nel 1824 e oggi prodotto a Trinidad. Si dosa a gocce (dash) e serve a dare profondità, profumo e una punta amara ai cocktail. È l'anima di classici come l'Old Fashioned, il Manhattan e il Champagne Cocktail. Ha una gradazione alta (44,7%), ma usata a gocce non sposta i gradi del drink: aromatizza, non alcolizza. La riconosci dalla bottiglietta con l'etichetta troppo grande, diventata il suo marchio di fabbrica.
In breve
| Cos'è | Bitter aromatico (erbe, radici, spezie) |
| Gusto | Amaro, speziato, di radici e cannella |
| Gradazione | 44,7% vol |
| Uso | A gocce (dash): Old Fashioned, Manhattan |
| Origine | Trinidad (nato in Venezuela, 1824) |
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Domande frequenti
