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Brandy francese (Guascogna)
L'armagnac è il più antico brandy di Francia: un'acquavite di vino prodotta in Guascogna, nel Sud-Ovest, e invecchiata in botti di rovere. A differenza del cognac usa una distillazione continua (l'alambicco armagnacchese), che gli dà uno stile più rustico, aromatico e strutturato. È a 40% vol ed è celebre per i millésime — gli imbottigliamenti d'annata, perfetti come regalo per l'anno di nascita.
Armagnac o cognac?
Sono i due grandi brandy francesi, entrambi acquaviti di vino invecchiate in rovere, ma con differenze nette. Il cognac nasce nella regione di Cognac, con doppia distillazione discontinua e uno stile elegante e rotondo. L'armagnac nasce in Guascogna, con distillazione continua: più rustico, aromatico e «selvatico».
L'altra grande differenza sono le annate: nel cognac sono rare (dominano i blend), nell'armagnac i millésime — un singolo anno — sono una tradizione, il che rende l'armagnac il distillato-regalo per l'anno di nascita.
| Cognac | Armagnac | |
|---|---|---|
| Regione | Cognac (Charente) | Guascogna |
| Distillazione | Doppia, discontinua | Continua |
| Stile | Elegante, rotondo | Rustico, aromatico |
| Annate (millésime) | Rare | Una tradizione |
Le zone
La denominazione ha tre zone. Il Bas-Armagnac è la più pregiata: suoli sabbiosi, acquaviti fini e fruttate — è la dicitura più cercata e citata in etichetta. La Ténarèze dà armagnac più robusti e tannici, che invecchiano a lungo. L'Haut-Armagnac, marginale, produce poco.
Come il cognac, anche l'armagnac si classifica per invecchiamento (VS, VSOP, XO, Hors d'Âge), ma qui la parola chiave è spesso l'annata: un «millésime 1985» contiene solo acquavite di quell'anno.
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