Liquore di frutta

Liquore alla pescaIl peach schnapps: dolce, profumato, da cocktail estivi

Il liquore alla pesca (in inglese peach schnapps) è un liquore limpido, dolce e molto profumato, fatto con pesche e alcol neutro. Gradazione bassa, intorno al 15–20% vol, e un aroma di pesca matura che si sente anche in piccole dosi. È l'ingrediente chiave del Sex on the Beach e di tanti drink estivi e fruttati: porta dolcezza e profumo senza appesantire.

In breve

GustoDolce, pesca matura, fruttato
Gradazione15–20% vol
ColoreLimpido o appena dorato
UsoSex on the Beach, Fuzzy Navel, drink estivi
VariantePurea di pesca

I cocktail

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Domande frequenti

Sul Liquore alla pesca

Cos'è il liquore alla pesca?
È un liquore dolce fatto con pesche (o aromi di pesca) e alcol neutro, limpido o appena dorato, con una gradazione bassa intorno al 15–20% vol. Negli Stati Uniti si chiama peach schnapps, anche se non è uno schnapps nel senso tedesco del termine (un distillato secco di frutta). Nei cocktail porta dolcezza e un profumo intenso di pesca matura.
Peach schnapps e liquore alla pesca sono la stessa cosa?
Nella pratica sì: «peach schnapps» è il nome americano del liquore alla pesca dolce che si usa nei cocktail, come il De Kuyper Peachtree. Lo schnapps tedesco vero e proprio è invece un distillato di frutta secco e forte, più simile a una grappa: nel Sex on the Beach serve il liquore dolce.
La vodka alla pesca è uguale al liquore alla pesca?
No: la vodka aromatizzata alla pesca (come la Keglevich Pesca) è una vodka più leggera e profumata, poco dolce, intorno al 18–20% vol; il liquore alla pesca è molto più dolce e concentrato. Nel Sex on the Beach si può usare la vodka alla pesca al posto del liquore, ma il drink viene meno dolce e meno profumato.
Il Persico è un liquore alla pesca?
No, anche se il nome lo ricorda: il Persico è un liquore tradizionale fatto con i noccioli di pesca e albicocca (e a volte foglie di pesco), dal gusto di mandorla amara. È un'altra cosa rispetto al liquore alla pesca fruttato dei cocktail.
Altre domande sul Liquore alla pescaNascondi
Quali cocktail si fanno con il liquore alla pesca?
Il più famoso è il Sex on the Beach (vodka, liquore alla pesca, succo d'arancia e mirtillo rosso). Poi il Fuzzy Navel (liquore alla pesca e succo d'arancia), il Woo Woo (vodka, pesca e mirtillo) e molte varianti estive dello Spritz e dei long drink alla frutta.Vedi il prezzo su Amazon →