mixtail.

Liquore all'albicocca

Apricot brandyIl liquore all'albicocca dei grandi classici

L'apricot brandy è il liquore all'albicocca (brandy all'albicocca) usato nella cocktaileria classica: nonostante il nome «brandy», nella maggior parte dei casi è un liquore aromatizzato all'albicocca, dolce e profumato, con gradazione intorno al 24–30% vol. Dà frutto e morbidezza a drink come Angel Face, Paradise e Charlie Chaplin. Il riferimento storico è il Bols Apricot Brandy.

In breve

Cos'èLiquore all'albicocca (detto anche brandy all'albicocca)
GustoDolce, fruttato, profumo di albicocca
Gradazione24–30% vol
UsoAngel Face, Paradise, Charlie Chaplin

Cocktail con Apricot brandy

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Il riferimento classico: liquore all'albicocca, 24%

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Domande frequenti

Sull'Apricot brandy

L'apricot brandy è un vero brandy?
Quasi mai. Nonostante il nome, l'apricot brandy che si usa nei cocktail è di solito un liquore all'albicocca — alcol aromatizzato e zuccherato — non un distillato di frutta invecchiato. Esistono anche veri distillati di albicocca (acquaviti secche e forti), ma per i classici serve la versione liquore, dolce e profumata.
Con cosa si sostituisce l'apricot brandy?
Con un altro liquore all'albicocca (o «brandy all'albicocca»); in mancanza, con un liquore alla pesca, accettando un profilo leggermente diverso. Nei drink dove serve solo la nota fruttata puoi ridurre lo zucchero altrove per compensarne la dolcezza.
Quanto costa l'apricot brandy?
Una bottiglia di liquore all'albicocca da 70 cl costa in genere 12–20 €, a seconda della marca. Il Bols Apricot Brandy è il riferimento classico e uno dei più diffusi; ci sono anche versioni più ricercate (come Giffard o Marie Brizard).Vedi l'apricot brandy su Amazon →