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Ricette cocktail — 28 IBA
Scorri per preparare il cocktail Angel Face
Lo shaker
L'Angel Face si shakera: gin, apricot brandy e calvados, in parti uguali, con ghiaccio.
Prima parte
La spina dorsale secca e botanica: un London Dry.
Seconda parte
Il liquore all'albicocca: profumo fruttato e dolcezza morbida.
Terza parte
L'acquavite di mele della Normandia: calore, frutta e legno.
Shake
Si riempie di ghiaccio e si shakera bene, poi si filtra nella coppetta ben fredda.
Pronto
Ambrato e profumato, morbido al naso ma deciso. Nessuna guarnizione: si serve così.
COCKTAIL IBA La scheda
Gin, apricot brandy (liquore all'albicocca) e calvados (acquavite di mele) in parti uguali, shakerati e serviti lisci nella coppetta. Un classico degli anni Venti-Trenta, morbido e fruttato al naso ma sorprendentemente potente: tre distillati, nessun succo. Un cocktail ufficiale IBA dall'aria «angelica» e dal carattere deciso.
L'Angel Face nella coppetta: ambrato e profumato, tre distillati in parti uguali.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Gin | 3 | 1 | 3 |
| Apricot brandy | 3 | 1 | 3 |
| Calvados | 3 | 1 | 3 |
Difficoltà Facile · Tempo 3 minuti
Profilo di gusto
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Gin per l'Angel Face
London dry deciso, ginepro in evidenza
1 bottiglia ≈ 23 Angel Face
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Il miglior Apricot brandy per l'Angel Face
Il riferimento classico: liquore all'albicocca, 24%
1 bottiglia ≈ 16 Angel Face
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Il miglior Calvados per l'Angel Face
Calvados VSOP, Pays d'Auge, 40%
1 bottiglia ≈ 23 Angel Face
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Dosi Angel Face
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
Coppetta classica, set da 6
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Alcolicità
L'Angel Face inganna: profumato e morbido al naso, ma fatto di soli distillati, senza succhi ad ammorbidirlo. Lo shakeraggio raffredda e diluisce un po', ma resta un drink forte: intorno ai 26–30% vol nel bicchiere. È proprio questo il senso del nome: un «faccino d'angelo» dall'anima decisa.
La storia
L'Angel Face appartiene alla grande stagione dei cocktail anglo-francesi degli anni Venti e Trenta. La ricetta viene fissata nel leggendario «Savoy Cocktail Book» che Harry Craddock pubblica a Londra nel 1930, raccogliendo i drink del bar del Savoy.
La formula è di una semplicità disarmante: parti uguali di gin, apricot brandy e calvados. Nessun succo, nessuno sciroppo: solo tre distillati che si fondono in un sorso profumato di albicocca e mela, con la spina botanica del gin a tenere tutto insieme.
È rimasto un classico e figura tra i cocktail ufficiali IBA, nella categoria dei grandi intramontabili («The Unforgettables»). Un drink d'altri tempi, elegante e insidioso: dall'aria angelica, ma con il carattere di tre acquaviti in parti uguali.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Regno Unito e Italia. I primi cinque valgono da soli circa 80,0% del totale.
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