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Vino aromatizzato

Vermouth biancoLa versione chiara: dolce, floreale, da aperitivo

Il vermouth bianco è un vino aromatizzato dolce come il rosso, ma dal profilo più delicato e floreale e dal colore chiaro-dorato. Nasce dalla stessa base di erbe e spezie, con note di vaniglia, fiori e agrumi. Si beve liscio con ghiaccio e una scorza di limone, ed è ottimo negli aperitivi e nei cocktail più leggeri.

In breve

GustoDolce, floreale, vaniglia, agrumi
Gradazione15% vol
ServizioLiscio con ghiaccio e scorza di limone
ConservazioneIn frigo dopo l'apertura, si ossida
VarianteVermouth rosso

Cocktail con Vermouth bianco

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Domande frequenti

Sul Vermouth bianco

Che differenza c'è tra vermouth bianco e rosso?
Partono dalla stessa base di vino e botaniche. Il rosso è più corposo e speziato, colorato con caramello; il bianco è più delicato, floreale e agrumato, di colore chiaro-dorato. Entrambi sono dolci: cambia il carattere, non la categoria.
Il vermouth bianco è dolce o secco?
Il vermouth «bianco» è dolce: non va confuso con il vermouth «dry» (o «extra dry»), che è secco, più pallido e si usa nel Dry Martini. Il bianco è morbido e profumato, perfetto liscio con ghiaccio o negli aperitivi.
Quanti gradi ha il vermouth bianco?
Il vermouth bianco dolce ha circa 15% vol, come il rosso: è un vino fortificato e aromatizzato. Le versioni secche («dry» ed «extra dry») salgono un po', intorno al 18% vol.
Quanto costa il vermouth bianco?
Come il rosso: un Martini Bianco costa in genere 6–9 € per il litro, mentre le etichette artigianali di Vermouth di Torino salgono dai 15 € in su.Vedi il prezzo su Amazon →