mixtail.

Erba aromatica

MentaL'erba fresca di Mojito, Julep e Southside

La menta è l'erba aromatica più usata in miscelazione: fresca, pungente e rinfrescante, profuma i drink più iconici. Si usa a foglie, pestata delicatamente (muddle) con lo zucchero per liberarne gli oli essenziali senza spezzarla, oppure «schiaffeggiata» (slap) come guarnizione per sprigionarne il profumo. È l'anima del Mojito, del Mint Julep, del Southside e di tanti long drink estivi.

In breve

Cos'èErba aromatica fresca (foglie)
UsoPestata delicatamente o come garnish
Dose tipica6-10 foglie a drink
CocktailMojito, Mint Julep, Southside

Cocktail con Menta

Southside Whiskey Smash

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Domande frequenti

Sulla Menta

Come si usa la menta nei cocktail?
A foglie fresche: si pesta (muddle) DELICATAMENTE con lo zucchero — solo per liberare gli oli, senza triturarla, altrimenti diventa amara — poi si shakera o si allunga. Per la guarnizione si «schiaffeggia» il rametto tra le mani per sprigionare il profumo. Meglio la menta romana (spearmint), più dolce della piperita.
Quali cocktail si fanno con la menta?
I grandi classici: Mojito (rum, lime, zucchero, menta e soda), Mint Julep (bourbon e menta), Southside (gin, lime, zucchero e menta), oltre a tanti Mule e drink estivi dove la menta arriva come guarnizione profumata. È l'erba più iconica del bar.Vedi la menta su Amazon →
Meglio la menta piperita o la spearmint?
Per i cocktail è preferibile la <strong>spearmint</strong> (menta romana/verde): più dolce e delicata. La menta piperita è più intensa e mentolata, quasi da caramella, e può risultare pungente. In mancanza va bene qualsiasi menta fresca da cucina.