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Ricette cocktail — 77
Scorri per preparare il cocktail Whiskey Smash
Il muddle
Nello shaker si pestano DELICATAMENTE 6-8 foglie di menta con lo sciroppo di zucchero (e uno spicchio di limone), per liberarne l'aroma senza spezzarle.
Prima parte
La base: un bourbon morbido e vanigliato, che la menta profuma e il limone rinfresca.
Seconda parte
Spremuto fresco: l'acidità viva che fa il sour.
Shake
Si shakera bene con ghiaccio, poi si filtra sul ghiaccio fresco (tradizionalmente tritato) nel tumbler.
Pronto
Dorato e profumato di menta, con un rametto di menta e una fetta di limone.
La scheda
Bourbon, limone, un tocco di zucchero e menta fresca pestata, shakerati e serviti su ghiaccio: il Whiskey Smash è l'incontro tra un Whiskey Sour e un Mint Julep. La menta pestata profuma il bourbon, il limone lo rinfresca, il ghiaccio lo tiene lungo e dissetante. Un classico americano dell'Ottocento, semplice e goloso.
Il Whiskey Smash: bourbon, limone e menta pestata, dorato e rinfrescante.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Menta | 6-8 foglie | ||
| Bourbon | 3 | 2 | 6 |
| Succo di limone | 2 | 0,8 | 2,5 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0,7 | 2 |
Difficoltà Media · Tempo 4 minuti
Profilo di gusto
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
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Dosi Whiskey Smash
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
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Acciaio inox, testa dentata
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Alcolicità
Il Whiskey Smash è un cocktail corto e deciso come un sour, servito però su ghiaccio: la dose di bourbon è piena, resa fresca dal limone e profumata dalla menta. Lo shakeraggio e il ghiaccio lo diluiscono, portandolo intorno ai 18–22% vol. La menta non cambia la forza, solo il profumo.
La storia
Lo «smash» è una delle famiglie di drink più antiche: già Jerry Thomas, il padre dei bartender, lo codifica nel suo «Bar-Tender's Guide» del 1862 come un julep in miniatura, distillato, zucchero e menta pestata, serviti su ghiaccio tritato. Il Whiskey Smash ne è la versione al bourbon, con l'aggiunta del limone che lo avvicina a un sour.
Rimasto per decenni un classico un po' dimenticato, è tornato in auge nei cocktail bar contemporanei: spinto anche da bartender come Dale DeGroff, che ne ha rilanciato la ricetta. Oggi è amato perché unisce il meglio di due mondi: la freschezza mentolata del Mint Julep e l'agrume vivace del Whiskey Sour.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Canada e India. I primi cinque valgono da soli circa 93,3% del totale.
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La famiglia
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