mixtail.

Latticino

Panna frescaLa panna che rende cremosi Alexander e Grasshopper

La panna fresca liquida (quella da montare) è ciò che rende vellutati alcuni cocktail-dessert come l'Alexander e il Grasshopper. Va usata fredda e shakerata bene con il ghiaccio, così emulsiona e crea una texture liscia e cremosa. Ne basta poca per dare corpo senza appesantire troppo.

In breve

Cos'èPanna fresca liquida (latticino)
RuoloDà cremosità ai cocktail-dessert
ServizioFredda, shakerata bene con il ghiaccio

Cocktail con Panna fresca

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Domande frequenti

Sulla Panna fresca

Quale panna si usa nei cocktail?
Panna fresca liquida (quella da montare, circa 35% di grassi), non la panna da cucina UHT che è più leggera. Fredda e shakerata con ghiaccio emulsiona e dà la classica cremosità di Alexander e Grasshopper. Va usata al momento e in piccole dosi.