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Latticino
La panna fresca liquida (quella da montare) è ciò che rende vellutati alcuni cocktail-dessert come l'Alexander e il Grasshopper. Va usata fredda e shakerata bene con il ghiaccio, così emulsiona e crea una texture liscia e cremosa. Ne basta poca per dare corpo senza appesantire troppo.
In breve
| Cos'è | Panna fresca liquida (latticino) |
| Ruolo | Dà cremosità ai cocktail-dessert |
| Servizio | Fredda, shakerata bene con il ghiaccio |
Cocktail con Panna fresca
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Domande frequenti