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Ricette cocktail — 27 IBA
Scorri per preparare il cocktail Alexander
Lo shaker
L'Alexander si shakera: cognac, crème de cacao e panna, con ghiaccio.
Prima parte
La base calda e rotonda: un buon cognac VS o VSOP.
Seconda parte
Il liquore al cioccolato scuro: dolcezza e nota di cacao.
Terza parte
La panna liquida che dà cremosità: parti uguali con gli altri due.
Shake
Si shakera bene con ghiaccio, così la panna emulsiona.
Nella coppetta
Si filtra nella coppetta ben fredda.
Pronto
Una spolverata di noce moscata e il cocktail-dessert è pronto.
COCKTAIL IBA La scheda
Cognac, crème de cacao scura e panna fresca, shakerati e serviti lisci nella coppetta con una grattugiata di noce moscata. È il cocktail-dessert per eccellenza: cremoso, cioccolatoso e dolce, da fine pasto. Noto anche come Brandy Alexander.
L'Alexander nella coppetta: cremoso e cioccolatoso, con la noce moscata.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Cognac | 3 | 1 | 3 |
| Crème de cacao | 3 | 1 | 3 |
| Panna fresca | 3 | 1 | 3 |
Difficoltà Facile · Tempo 3 minuti
Profilo di gusto
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Il miglior Cognac per l'Alexander
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Dosi Alexander
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
Coppetta classica, set da 6
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Alcolicità
L'Alexander è più «morbido» di quanto sembri: la panna e la crème de cacao smorzano l'alcol del cognac. Nel bicchiere si aggira sui 15–18% vol, come un vino liquoroso. Cremoso e dolce, è un cocktail-dessert: buono ma «pieno», da fine pasto.
La storia
L'Alexander nasce a inizio Novecento, all'origine con il gin (l'«Alexander No.1»). La versione che ha fatto la storia è però quella al cognac, il Brandy Alexander, che secondo una leggenda diffusa fu servita a Londra nel 1922 per il matrimonio della principessa Maria.
È il capostipite dei cocktail cremosi «da dessert»: distillato, liquore al cacao e panna, con la noce moscata a profumare. Della stessa famiglia è il Grasshopper (menta e cacao).
Dolce e avvolgente, è rimasto un classico di fine pasto: un dopocena da sorseggiare, quasi un dolce al cucchiaio in versione bevibile.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Brasile, seguìto da Italia e Stati Uniti. I primi cinque valgono da soli circa 82,5% del totale.
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