Agrume · spremuta

Succo d'aranciaLa spremuta fresca che dà dolcezza e colore

Il succo d'arancia, meglio se spremuta fresca, porta dolcezza, acidità morbida e un colore vivo ai drink. Va usato appena spremuto: quello in bottiglia, pastorizzato, è più piatto e dolciastro. In miscelazione bilancia gli amari e allunga, dalla spremuta liscia ai long drink.

In breve

Gusto	Dolce, agrumato, poco acido
Ruolo	Dà dolcezza, colore e lunghezza
Servizio	Spremuto al momento, ben freddo

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Domande frequenti

Sul Succo d'arancia

Meglio la spremuta d'arancia fresca o il succo in bottiglia?

Per i cocktail sempre fresca: la spremuta appena fatta ha acidità viva e profumo che il succo pastorizzato in bottiglia, più dolce e piatto, non dà. Se usi quello confezionato, scegline uno «100% spremuto» senza zuccheri aggiunti.

Quante arance servono per una spremuta?

In media 2-3 arance da spremuta per un bicchiere (circa 15-20 cl di succo). Le arance bionde come tarocco e navel danno più succo; le rosse (sanguinello, moro) un colore più intenso e una nota leggermente amarognola.

Il succo d'arancia fa bene?

La spremuta fresca è ricca di vitamina C e antiossidanti, ma anche di zuccheri naturali: ottima con moderazione. Meglio berla subito, perché la vitamina C si degrada in fretta a contatto con l'aria.