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Ricette cocktail — 12 IBA
Campari e succo d'arancia fresco, costruiti sul ghiaccio in un bicchiere alto. Due soli ingredienti — il rosso del bitter e l'oro delle arance, Nord e Sud — per un long drink semplice e vivace, dedicato a Giuseppe Garibaldi. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Garibaldi
Il bicchiere
Il Garibaldi si serve in un highball, il tumbler alto dei long drink: mette in risalto il colore e trattiene il fresco.
Ghiaccio
Riempilo di ghiaccio fino all'orlo: si costruisce dentro, direttamente sui cubi.
Prima parte
Il bitter rosso di Milano: dà colore e l'amaro agrumato tipico dell'aperitivo. Circa 4,5 cl.
Seconda parte
Succo d'arancia fresco, l'oro della Sicilia: allunga, addolcisce e riempie. Circa 13,5 cl.
Miscelazione
Si mescola appena, per unire il Campari e l'arancia senza smontare tutto.
Guarnizione
La firma del Garibaldi: una fetta d'arancia sul bordo.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Campari | 1 | 1.5 | 4.5 |
| Succo d'arancia | 3 | 4.5 | 13.5 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Campari per il Garibaldi
Il formato classico
1 bottiglia ≈ 15 Garibaldi
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Il miglior Succo d'arancia per il Garibaldi
Succo 100% arancia bionda, biologico
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e il bar spoon per mescolare.
Cristalleria italiana, decoro inciso
AcquistaScopri il bicchiere →
Manico a spirale, estremità a goccia
AcquistaCos'è il bar spoon →
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Dosi Garibaldi
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
È un aperitivo leggero: c'è un solo alcolico, il Campari (25% vol), molto allungato dal succo d'arancia e dal ghiaccio. Nel bicchiere il Garibaldi si aggira sui 6–8% vol — come un bicchiere di vino o meno. La dolcezza dell'arancia lo rende beverino.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Garibaldi è un omaggio a Giuseppe Garibaldi, l'eroe dei due mondi: il rosso acceso del Campari richiama le camicie rosse dei suoi volontari, mentre il succo d'arancia celebra la Sicilia dove sbarcarono i Mille. Due ingredienti che uniscono simbolicamente il Nord e il Sud del Paese.
Il Campari, bitter milanese dal 1860, incontra le arance siciliane: un aperitivo semplice, popolare, che è entrato presto tra i grandi classici italiani e nella lista ufficiale IBA.
Negli anni Dieci del Duemila il Garibaldi è tornato di moda grazie al bar Dante di New York, che ne ha fatto la sua firma con il succo d'arancia «montato» e spumoso: la versione «fluffy» che ha riportato questo classico sotto i riflettori.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Italia, seguìto da Stati Uniti e Regno Unito. I primi cinque valgono da soli circa 77,3% del totale.
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