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Ricette cocktail — 15
Prosecco freddo e succo d'arancia in parti uguali, nel flûte senza ghiaccio. Semplice, solare e leggera, la Mimosa è il cocktail simbolo del brunch: due ingredienti, un colore che ricorda il fiore da cui prende il nome. Scorri per prepararla.
Scorri per preparare il cocktail Mimosa
Il bicchiere
La Mimosa si serve nel flûte, il calice alto da spumante: nessun ghiaccio, solo bicchiere e ingredienti freddissimi.
Prima parte
Metà bicchiere di prosecco freddo, versato piano: dà le bollicine e la spinta. Circa 7,5 cl.
Seconda parte
Si colma con succo d'arancia freddo, meglio se spremuto: dà colore, dolcezza e profumo. Circa 7,5 cl.
Miscelazione
Si mescola appena, con delicatezza, per unire l'arancia e le bollicine senza smontarle.
Pronto
Arancio dorato e profumata, senza guarnizione. Da bere subito, ben fredda.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Prosecco | 1 | 2.5 | 7.5 |
| Succo d'arancia | 1 | 2.5 | 7.5 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e il bar spoon per mescolare.
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Dosi Mimosa
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
La Mimosa è un cocktail leggero: l'unico alcolico è il prosecco (circa 11% vol), diluito in parti uguali dal succo d'arancia. Nel bicchiere si aggira sui 5–6% vol, come una birra. Perfetta per il brunch proprio perché beverina, ma resta un drink alcolico.
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La storia
La Mimosa nasce all'Hôtel Ritz di Parigi intorno al 1925, attribuita al barman Frank Meier. Il nome è un omaggio al fiore di mimosa, per il colore giallo-arancio del drink. Ha un antenato quasi identico, il Buck's Fizz, servito a Londra qualche anno prima con più champagne e meno succo.
Semplicissima — spumante e succo d'arancia in parti uguali — è diventata il cocktail simbolo del brunch, soprattutto nel mondo anglosassone, dove si serve a caraffe durante colazioni tardive e feste.
In Italia la Mimosa si fa di solito con il prosecco al posto dello champagne, mantenendo la stessa formula. È leggera, solare e adatta a tutta la giornata, dall'aperitivo al brunch della domenica.
La famiglia
La Mimosa fa parte della famiglia dei cocktail allo spumante e frutta, serviti nel flûte ben freddo: cambia il frutto, resta il metodo. Bellini e Rossini sono i cugini veneziani.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Francia, seguìto da Italia e Stati Uniti. I primi cinque valgono da soli circa 77,6% del totale.
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