Scrivi per cercare tra ricette, ingredienti, bicchieri, colori e altro.
Distillato di cereali
Il whisky è il distillato di cereali maltati invecchiato in botti di rovere: un mondo enorme, che va dai single malt scozzesi torbati ai bourbon americani dolci e vanigliati, dagli Irish vellutati agli eleganti whisky giapponesi. Si gusta liscio, con una goccia d'acqua o on the rocks, ed è la base di grandi cocktail come il Boulevardier, il Paper Plane, il Whiskey Sour e il Manhattan.
In breve
| Tipi | Scotch, bourbon, rye, irish, giapponese |
| Gradazione | 40–46% vol |
| Come si beve | Liscio, con acqua o on the rocks |
Cocktail con Whiskey
I tipi
Il whisky si produce in tutto il mondo, ma quattro grandi scuole dettano lo stile. Lo Scotch (scozzese) è il riferimento: dai single malt torbati di Islay (, , ) ai più morbidi Speyside e Highland (, , , ). L'Irish whiskey (irlandese) è di norma più rotondo e vellutato, spesso a tripla distillazione (, , ).
Dall'America arrivano il bourbon (a base mais, dolce e vanigliato: , , , , ), il rye (segale, più secco e speziato) e il Tennessee whiskey (, filtrato al carbone d'acero). Il whisky giapponese, ispirato allo scotch, è preciso ed elegante (, , ).
Ci sono poi il whisky canadese, il giovane whisky inglese e i nuovi distillati asiatici (anche cinesi): la famiglia si allarga, ma i grandi classici restano Scozia, Irlanda, Stati Uniti e Giappone.
Leggere l'etichetta
Torbato vuol dire che l'orzo è stato essiccato con il fumo di torba: ne nascono whisky affumicati e iodati, «medicinali», tipici dell'isola di Islay. I whisky non torbati sono più dolci e fruttati: è solo questione di gusto.
Single malt significa 100% orzo maltato di una sola distilleria; blended è una miscela di più whisky da distillerie diverse, di solito più morbido ed economico (, , ). Nessuno dei due è «migliore» a priori.
E whisky o whiskey? Cambia solo la grafia, per tradizione: senza «e» per Scozia, Giappone e Canada; con la «e» per Irlanda e Stati Uniti. Il distillato è lo stesso.
Gustarlo e sceglierlo
Liscio, per sentire tutto; con una goccia d'acqua, che «apre» gli aromi; oppure on the rocks, con ghiaccio, se lo preferisci fresco e beverino — anche se molti evitano il ghiaccio con i single malt più pregiati. Non serve tenerlo in frigo: il whisky non scade e si conserva a temperatura ambiente, al riparo dalla luce.
Per iniziare, un buon blended o un bourbon sotto i 20–30 € (, , ); salendo, ottimi single malt sotto i 50 € (, , ). Per un regalo, le confezioni con astuccio di , , o fanno sempre bella figura.
Consigliati
Il Tennessee whiskey piu famoso al mondo: filtrato al carbone, vaniglia e caramello. Licona del whisky cola (Jack & Coke)
AcquistaAcquisto riservato ai maggiorenni: la verifica dell'età avviene su Amazon. In qualità di Affiliato Amazon riceviamo un guadagno dagli acquisti idonei. Il prezzo per te non cambia.
Consigliati
Il rye è il whiskey di segale (almeno il 51% di segale nel mash): più secco, speziato e «pepato» del bourbon, che è invece a base mais e più dolce. È la base storica di grandi classici come Manhattan, Sazerac, Vieux Carré e Final Ward.
Le marche
Non sai quale whiskey scegliere? Queste sono le etichette più conosciute e apprezzate — quelle che trovi nei migliori cocktail bar e tra i consigli degli appassionati.
Whisky scozzesi
Whiskey irlandesi
Whiskey americani
Whisky giapponesi
Domande frequenti
