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Ricette cocktail — 05 IBA
Come un Negroni, ma con il bourbon al posto del gin: Campari, vermouth rosso e whiskey. Più caldo, morbido e autunnale. Nato a Parigi negli anni Venti. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Boulevardier
Il bicchiere
Si costruisce nel bicchiere, sul ghiaccio, come un Negroni. Ma si può anche servire liscio nella coppetta.
Ghiaccio
Cubi grandi: raffreddano senza annacquare troppo il drink.
Prima parte
Il bourbon porta calore, vaniglia e dolcezza: prende il posto del gin del Negroni.
Seconda parte
L'amaro rosso che dà colore e struttura, come in tutta la famiglia.
Terza parte
La parte dolce e speziata chiude il cerchio. Tre parti uguali — o più whiskey, se lo vuoi più morbido.
Miscelazione
Si mescola, non si agita: unire e raffreddare tenendo il drink limpido.
Guarnizione
Spremi la scorza sulla superficie per liberare gli oli. Una ciliegia è l'alternativa classica.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Whiskey | 1 | 1 | 3 |
| Campari | 1 | 1 | 3 |
| Vermouth rosso | 1 | 1 | 3 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Whiskey per il Boulevardier
Bourbon classico, note di vaniglia
1 bottiglia ≈ 23 Boulevardier
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Il miglior Campari per il Boulevardier
Il formato classico
1 bottiglia ≈ 23 Boulevardier
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Il miglior Vermouth rosso per il Boulevardier
Da tenere in frigo dopo l'apertura
1 bottiglia ≈ 33 Boulevardier
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e il bar spoon per mescolare.
Manico a spirale, estremità a goccia
AcquistaCos'è il bar spoon →
Molla 20 cm, acciaio inox
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Dosi Boulevardier
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Simile al Negroni: con un bourbon a 40–45% e i tre ingredienti in parti uguali, prima del ghiaccio si sta sui 30% vol; la diluizione del barspoon porta il Boulevardier nel bicchiere a 24–28% vol. Se aumenti la dose di whiskey resta secco ma un po' più deciso.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Boulevardier nasce nella Parigi degli anni Venti, tra gli espatriati americani. La paternità è attribuita a Erskine Gwynne, scrittore e mondano che a Parigi fondò una rivista chiamata proprio «The Boulevardier».
La ricetta compare nel 1927 nel libro «Barflies and Cocktails» di Harry McElhone, il barman dell'Harry's New York Bar di Parigi: un Negroni in cui il gin lascia il posto al whiskey americano.
«Boulevardier» indica l'uomo di mondo che passeggia sui boulevard: elegante, notturno, cittadino. Un nome perfetto per la versione più calda e conviviale della famiglia del Negroni.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Italia e Canada. I primi cinque valgono da soli circa 83,4% del totale.
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