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Ricette cocktail — 100
Scorri per preparare il cocktail Angelo Azzurro
Lo shaker
L'Angelo Azzurro si shakera e si serve liscio, nella coppa Martini ben fredda.
Prima parte
Un London dry secco: è la base, e regge il dolce degli altri due liquori.
Seconda parte
Il liquore all'arancia porta profumo e rotondità. Il Cointreau è la scelta classica.
Il colore
Basta poco per il blu elettrico che lo ha reso famoso: anche lui sa d'arancia.
Shake
Shakera forte per una decina di secondi: deve diventare gelido e un po' diluito.
Guarnizione
Spremi la scorza sopra la coppa per profumarlo. Si beve freddo, e con calma: è forte.
La scheda
Gin, triple sec e blue curaçao shakerati con il ghiaccio e versati lisci nella coppa Martini, con una scorza di limone. L'Angelo Azzurro è il drink blu elettrico delle discoteche italiane degli anni Ottanta e Novanta: profumato d'arancia, secco e decisamente forte. Nato a Roma, è tornato di moda come icona vintage.
L'Angelo Azzurro: blu elettrico, liscio nella coppa.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Gin | 4 | 1,3 | 4 |
| Triple sec | 2 | 0,7 | 2 |
| Blue curaçao | 1 | 0,3 | 1 |
Difficoltà Facile · Tempo 3 minuti
Profilo di gusto
Secco e profumato d'arancia, con il ginepro del gin sotto il blu: forte, liscio, da sorseggiare piano.
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Gin per l'Angelo Azzurro
London dry deciso, ginepro in evidenza
1 bottiglia ≈ 17 Angelo Azzurro
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Il miglior Triple sec per l'Angelo Azzurro
Il triple sec premium per eccellenza, 40%
1 bottiglia ≈ 35 Angelo Azzurro
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Il miglior Blue curaçao per l'Angelo Azzurro
Liquore all'arancia blu, 25%
1 bottiglia ≈ 70 Angelo Azzurro
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Dosi Angelo Azzurro
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
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Alcolicità
L'Angelo Azzurro è un drink forte: è fatto solo di alcolici, gin (40% circa), triple sec (30–40%) e blue curaçao (20–25%), senza succhi né mixer. Lo shake aggiunge un po' d'acqua e nel bicchiere si arriva sui 28–32% vol, quasi come un Manhattan. Il colore allegro e il profumo d'arancia lo fanno sembrare più leggero di quanto sia.
La storia
L'Angelo Azzurro nasce a Roma intorno al 1980. Secondo la versione più diffusa lo creò Giovanni Pepè, barman conosciuto come «Mammina», mescolando gin, triple sec e blue curaçao. Il nome è un omaggio al celebre film del 1930 con Marlene Dietrich, «L'angelo azzurro».
Negli anni Ottanta e Novanta diventa il drink simbolo delle discoteche italiane: costa poco, si fa in un attimo e il suo blu brilla sotto le luci della pista. Per una generazione intera è stato «il» cocktail delle serate in disco, quello che si ordinava per farsi notare.
Poi, come tutti i drink troppo di moda, era quasi sparito. Da qualche anno i bartender lo riscoprono come icona vintage, a volte rivisto con ingredienti più ricercati, ma sempre riconoscibile al primo sguardo per quel colore impossibile.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Italia, seguìto da Germania e Stati Uniti. I primi cinque valgono da soli circa 97,7% del totale.
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