mixtail.

Ricette cocktail — 21 IBA

White LadyGin, triple sec e limone · il sour al gin elegante

Gin, triple sec e succo di limone, shakerati e serviti lisci nella coppetta. Un sour al gin secco e agrumato, della stessa famiglia del Sidecar e della Margarita ma a base gin. Bianco e vellutato, è un classico anni Venti. Scorri per prepararlo.

TipoAlcolico
MetodoShakerato
BicchiereCoppetta · 15–24 cl
Totale9 cl / 3 oz
GarnishNessuna (facoltativa: scorza di limone)
Origine🇬🇧 Londra · 1929

Scorri per preparare il cocktail White Lady

Gin4 cl · 1.5 oz

Lo shaker

Tutto nello shaker.

La White Lady si shakera: gin, triple sec e succo di limone, con ghiaccio.

Prima parte

Gin, 4 cl.

La base: un London Dry secco e agrumato.

Seconda parte

Triple sec, 3 cl.

Il liquore all'arancia: dolcezza secca e profumo d'agrume.

Terza parte

Succo di limone, 2 cl.

Spremuto fresco: dà acidità e bilancia la dolcezza.

Shake

Ghiaccio e shake.

Si riempie di ghiaccio e si shakera bene, poi si filtra nella coppetta fredda.

Pronto

La White Lady.

Bianca e vellutata, secca e agrumata. Elegante e diretta.

La scheda

White Lady

DifficoltàMedia

IngredienteParteOzCl
Gin41.54
Triple sec313
Succo di limone20.72
CoppettaServire liscio, ben freddo

Preparazione

  1. Shakera con ghiaccio il gin, il triple sec e il succo di limone (4 · 3 · 2 cl).
  2. Filtra nella coppetta ben fredda.
  3. Servi subito, con o senza una scorza di limone.

Profilo di gusto

White Lady cocktail nella coppetta, colore bianco velato, gin e triple sec
La White Lady nella coppetta: bianca e vellutata, agrumata e secca.

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Dosi White Lady

Quanti ne prepari?

1 White Lady
Quante persone?

Compra gli ingredienti
IngredienteClOz

Alcolicità

Quanti gradi ha il White Lady

23–27% vol

La White Lady è un cocktail deciso: gin e triple sec sono entrambi alcolici e il drink è servito liscio. Lo shakeraggio raffredda e diluisce, ma resta forte — intorno ai 23–27% vol nel bicchiere, come un vino liquoroso.

Gin (base) 40%
White Lady 23–27%
Aviation 20–25%
Vino 12–14%
Aperol Spritz 8–11%

Le persone hanno chiesto anche

Domande frequenti

Come si fa la White Lady?
Si shakera con ghiaccio 4 cl di gin, 3 cl di triple sec e 2 cl di succo di limone fresco, poi si filtra nella coppetta fredda. Si serve liscia. Per una versione più vellutata si può aggiungere un albume, shakerando prima senza ghiaccio (dry shake).
Qual è la ricetta IBA della White Lady?
La ricetta ufficiale IBA è 4 cl di gin, 3 cl di triple sec (Cointreau) e 2 cl di succo di limone fresco, shakerati e filtrati nella coppetta. Sì: la White Lady è un cocktail ufficiale IBA. L'albume è una variante, non nella ricetta base.
Cos'è la White Lady?
È un sour al gin: gin, triple sec e limone, servito liscio nella coppetta. Fa parte della famiglia di Sidecar (a base cognac) e Margarita (a base tequila): stesso schema distillato + liquore all'arancia + agrume, con il gin come base.
La White Lady si fa con l'albume?
Può essere fatta in entrambi i modi. La ricetta IBA è senza albume; molti però lo aggiungono per una schiuma vellutata e una texture più morbida. In quel caso si fa un «dry shake» (prima senza ghiaccio) e poi si shakera con ghiaccio.
Altre domande sul White LadyNascondi
Quanti gradi ha la White Lady?
È forte: gin e triple sec sono entrambi alcolici e il drink è servito liscio. Nel bicchiere si aggira sui 23–27% vol, come un vino liquoroso. L'agrume la rende bevibile, ma va bevuta con calma.

La storia

Un classico degli anni Venti

La White Lady è attribuita a Harry MacElhone, celebre barman che la mise a punto negli anni Venti — prima a Londra e poi all'Harry's New York Bar di Parigi, dove perfezionò la ricetta nel 1929 sostituendo il crème de menthe originale con il gin.

È uno dei grandi sour dell'epoca d'oro dei cocktail: elegante, agrumato e diretto. Appartiene alla stessa famiglia del Sidecar (cognac) e della Margarita (tequila), tutti costruiti su distillato, liquore all'arancia e agrume.

Ancora oggi è un banco di prova per i barman: pochi ingredienti, equilibrio delicato tra secco e agrumato.

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