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Dove comprare Triple sec
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Liquore all'arancia
Il triple sec è un liquore all'arancia, limpido, ottenuto dalle scorze di arance dolci e amare. Profuma di agrume e ha una dolcezza secca (da qui «sec»). È un mattone della miscelazione classica: entra in Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady e Long Island. Il più celebre è il Cointreau (40% vol), premium ed equilibrato; i triple sec da bar sono spesso più economici e meno alcolici. Da non confondere con il curaçao, più dolce e a volte colorato.
In breve
| Cos'è | Liquore da scorze d'arancia, limpido |
| Gusto | Arancia, dolce ma secco |
| Gradazione | ~20% (da bar) fino a 40% (Cointreau) |
| Uso | Margarita, Cosmopolitan, Sidecar, White Lady |
Cocktail con Triple sec
Le marche
«Triple sec» indica la categoria; il Cointreau è il triple sec più famoso, francese, a 40% vol: pulito, agrumato ed equilibrato, ideale nei cocktail dove l'arancia deve sentirsi. Altri buoni nomi sono Combier (il triple sec «originale») e Grand Marnier (in realtà un curaçao a base cognac, più rotondo).
I triple sec generici da supermercato costano poco ma sono più dolci e meno alcolici: vanno bene per uso casalingo, ma nei classici (Margarita, Sidecar) un Cointreau fa la differenza.
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Domande frequenti