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Ricette cocktail — 29 IBA
Gin, sciroppo di miele e succo di limone, shakerati e serviti lisci nella coppetta. Un sour degli anni Venti nato durante il Proibizionismo americano, quando il miele serviva ad ammorbidire il gin di contrabbando. Fresco, agrumato e dorato, con la dolcezza rotonda del miele al posto dello zucchero. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Bee's Knees
Lo shaker
Il Bee's Knees si shakera: gin, sciroppo di miele e succo di limone, con ghiaccio.
Prima parte
La base secca e botanica: un buon London Dry.
Seconda parte
Spremuto fresco: l'acidità che rende il drink un sour.
Terza parte
Miele sciolto in acqua: dolcezza rotonda e aromatica al posto dello zucchero.
Shake
Si riempie di ghiaccio e si shakera bene, poi si filtra nella coppetta fredda.
Pronto
Dorato e agrumato, fresco e beverino. Con una scorza di limone.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Gin | 3 | 2 | 6 |
| Succo di limone | 1 | 0.67 | 2 |
| Sciroppo di miele | 1 | 0.67 | 2 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Gin per il Bee's Knees
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1 bottiglia ≈ 11 Bee's Knees
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Il miglior Sciroppo di miele per il Bee's Knees
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
Coppetta classica, set da 6
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Dosi Bee's Knees
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Bee's Knees è un sour al gin: deciso ma bilanciato dal limone e dal miele. Lo shakeraggio raffredda e diluisce, portandolo intorno ai 20–24% vol nel bicchiere — meno di un drink tutto distillati, ma pur sempre servito liscio. Il miele lo rende morbido e ingannevolmente beverino.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Bee's Knees nasce negli anni Venti, in pieno Proibizionismo americano. Il gin che circolava — spesso distillato clandestinamente, la famosa «bathtub gin» — era di pessima qualità: miele e limone servivano a coprirne l'odore e ammorbidirne gli spigoli.
Il nome è puro slang dell'epoca: «the bee's knees» voleva dire «il massimo», l'eccellenza. La sua invenzione è spesso attribuita a Frank Meier, barman del bar del Ritz di Parigi, dove molti americani si rifugiavano a bere durante il Proibizionismo.
Oggi il gin scadente non è più un problema, ma il Bee's Knees è rimasto un classico amatissimo: un sour semplice e dorato in cui il miele fa la differenza. È un cocktail ufficiale IBA, nella categoria dei «New Era Drinks».
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Regno Unito e Canada. I primi cinque valgono da soli circa 95,4% del totale.
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