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Ricette cocktail — 22
Scorri per preparare il cocktail Kir Royal
Il bicchiere
Il Kir Royal si serve nel flûte, senza ghiaccio: bicchiere e ingredienti freddissimi.
Prima parte
Sul fondo un goccio di crème de cassis: dà colore e dolcezza fruttata. Circa 1,5 cl.
Seconda parte
Si colma con champagne (o prosecco) freddo, versato piano. Circa 10 cl.
Miscelazione
Si mescola appena: il cassis sale e colora il drink di rosato.
Pronto
Rosato ed elegante, fruttato ma secco. Da bere subito.
La scheda
Champagne (o prosecco) e un goccio di crème de cassis, nel flûte, senza ghiaccio. La versione «royal» del Kir di Borgogna: le bollicine al posto del vino bianco, per un aperitivo francese elegante, fruttato e dal bel colore rosato.
Il Kir Royal nel flûte: rosato ed elegante, champagne e cassis.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Crème de cassis | 1 | 0,5 | 1,5 |
| Champagne | 7 | 3,5 | 10,5 |
Difficoltà Facile · Tempo 2 minuti
Profilo di gusto
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Dosi Kir Royal
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
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Alcolicità
Il Kir Royal è leggero: è quasi tutto champagne (circa 12% vol), con un goccio di crème de cassis dolce. Nel bicchiere si aggira sui 9–11% vol, come un vino. Elegante e beverino, ma resta un drink alcolico.
La storia
Il Kir prende il nome da Félix Kir, sindaco di Digione nel dopoguerra, che rese celebre l'aperitivo a base di vino bianco Aligoté e crème de cassis, prodotto tipico della Borgogna. Divenne un simbolo della regione.
Il Kir Royal è la sua evoluzione elegante: lo champagne al posto del vino bianco. Semplice e scenografico, è diventato un classico degli aperitivi e delle feste in tutta Europa, spesso preparato anche con il prosecco.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Germania, seguìto da Stati Uniti e Regno Unito. I primi cinque valgono da soli circa 73,6% del totale.
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