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Ricette cocktail — 14
Prosecco freddo e purea di fragola, costruiti nel flûte senza ghiaccio. È il gemello rosso del Bellini: stesso rito, ma con la fragola al posto della pesca, per un aperitivo fruttato dal colore rosa acceso. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Rossini
Il bicchiere
Il Rossini si serve nel flûte, il calice alto da spumante: nessun ghiaccio, solo bicchiere e ingredienti freddissimi.
Prima parte
Sul fondo va la purea di fragola: densa, rossa, profumata. È lei a dare colore e aroma. Circa 5 cl.
Seconda parte
Si colma con prosecco freddo, versato piano lungo la parete per non far schiumare troppo. Circa 10 cl.
Miscelazione
Si mescola appena, con delicatezza, per unire la fragola e le bollicine senza smontarle.
Pronto
Rosa acceso e profumato, senza guarnizione. Da bere subito, ben freddo.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Purea di fragola | 1 | 1.7 | 5 |
| Prosecco | 2 | 3.4 | 10 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
La migliore Purea di fragola per il Rossini
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Il miglior Prosecco per il Rossini
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e il bar spoon per mescolare.
Flûte essenziale, set da 4 — buon rapporto qualità/prezzo
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Manico a spirale, estremità a goccia
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Dosi Rossini
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Rossini è un cocktail leggero: l'unico alcolico è il prosecco (circa 11% vol), ammorbidito dalla purea di fragola. Nel bicchiere si aggira sui 5–7% vol, come una birra o poco più. La dolcezza della fragola lo rende beverino, ma resta un drink alcolico.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Rossini nasce come variazione del Bellini, il celebre cocktail dell'Harry's Bar di Venezia: al posto della purea di pesca bianca si usa quella di fragola, per un drink dal colore rosso acceso. È parte della famiglia veneziana di aperitivi allo spumante intitolati a grandi artisti italiani.
Il nome è un omaggio a Gioachino Rossini, il compositore pesarese: come il Bellini richiama il pittore Giovanni Bellini, il Rossini celebra la musica. Un vezzo tutto italiano che lega l'aperitivo all'arte.
Semplice e scenografico, il Rossini è diventato un classico dei brunch e degli aperitivi di primavera ed estate, quando le fragole sono di stagione e la purea si fa fresca.
La famiglia
Il Rossini fa parte della famiglia veneziana di cocktail allo spumante: cambia la frutta, resta il flûte ben freddo. Molti sono nati all'Harry's Bar.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Italia, seguìto da Stati Uniti e Polonia. I primi cinque valgono da soli circa 79,4% del totale.
Consigliati
Non hai voglia di prepararlo? Il Rossini esiste anche già pronto in bottiglia (ready to drink, RTD): alla fragola, da tenere in frigo e servire ben freddo.
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