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Ricette cocktail — 98 IBA
Scorri per preparare il cocktail Long Island Iced Tea
Il bicchiere
Il Long Island si costruisce direttamente nel bicchiere alto: niente shaker.
Il ghiaccio
Tanto ghiaccio: con cinque distillati serve un drink gelido e ben diluito.
I distillati
Tequila, vodka, rum bianco, gin e triple sec, in parti uguali. Pochi centilitri a testa, ma tutti insieme fanno 7,5 cl di alcol.
L'agrume
2,5 cl di succo di limone e 3 cl di sciroppo di zucchero: l'equilibrio agrodolce che lo fa sembrare un tè freddo.
Il tocco finale
Solo quanto basta per dare il colore del tè e un po' di bollicine. Non deve diventare un rum e cola.
Mescola
Una mescolata leggera dal basso, per unire senza sgasare la cola.
Guarnizione
Una fetta (o una spirale) di limone e una cannuccia. Si beve piano: è più forte di quel che sembra.
COCKTAIL IBA La scheda
Tequila, vodka, rum bianco, gin e triple sec, con limone, zucchero e un goccio di cola, nell'highball pieno di ghiaccio. Il Long Island Iced Tea ha il colore ambrato e il gusto agrumato di un tè freddo, ma dentro non c'è nemmeno una foglia di tè: c'è parecchio alcol. Fresco, facile da bere e molto più forte di quanto sembri. Cocktail ufficiale IBA.
Il Long Island Iced Tea: highball, tanto ghiaccio e una fetta di limone.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Tequila | 1 | 0,5 | 1,5 |
| Vodka | 1 | 0,5 | 1,5 |
| Rum bianco | 1 | 0,5 | 1,5 |
| Gin | 1 | 0,5 | 1,5 |
| Triple sec | 1 | 0,5 | 1,5 |
| Succo di limone | 2 | 0,8 | 2,5 |
| Sciroppo di zucchero | 2 | 1 | 3 |
| Cola | 4 | 2,4 | 7 |
Difficoltà Facile · Tempo 3 minuti
Profilo di gusto
Agrodolce e fresco come un tè freddo al limone, ma con cinque distillati dentro: scende facile e picchia forte.
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
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La migliore Vodka per il Long Island Iced Tea
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Il miglior Rum bianco per il Long Island Iced Tea
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Il miglior Gin per il Long Island Iced Tea
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1 bottiglia ≈ 46 Long Island Iced Tea
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Il miglior Triple sec per il Long Island Iced Tea
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Dosi Long Island Iced Tea
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Consigliati
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Alcolicità
Il Long Island Iced Tea è uno dei long drink più forti: 7,5 cl di distillati al 37,5–40% vol, più il triple sec, in meno di 20 cl di drink. Nel bicchiere si arriva sui 18–22% vol, il doppio di un normale long drink. Il gusto di tè freddo agrumato nasconde l'alcol: è il motivo della sua fama (e dei mal di testa del giorno dopo).
La storia
Le origini del Long Island Iced Tea si contendono tra due versioni. La più citata lo attribuisce a Robert «Rosebud» Butt, barman dell'Oak Beach Inn a Long Island, New York, che nel 1972 avrebbe partecipato a una gara per creare un nuovo drink con il triple sec, mescolandolo a tutti i distillati bianchi del bancone.
L'altra porta più indietro, agli anni del Proibizionismo e a una Long Island nel Tennessee, dove un certo «Old Man Bishop» avrebbe preparato un tè freddo alcolico. Di sicuro il nome giocava sull'equivoco: un bicchiere che sembra tè non dà nell'occhio.
Negli anni Ottanta il Long Island diventa il drink simbolo dei locali e delle discoteche, amato per il gusto facile e temuto per la sua forza. L'IBA lo ha inserito tra i suoi cocktail ufficiali, e ha dato vita a una famiglia di varianti: Long Beach, Japanese, Electric e Texas Tea.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Francia, seguìto da Stati Uniti e India. I primi cinque valgono da soli circa 66,8% del totale.
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