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Ricette cocktail — 30 IBA
Rum bianco, cognac, triple sec e succo di limone, shakerati e serviti lisci nella coppetta. È il Sidecar «rinforzato»: stessa struttura da sour, ma con il rum accanto al cognac a raddoppiare la base. Un classico caldo, agrumato e sorprendentemente potente dell'epoca d'oro dei cocktail. Cocktail ufficiale IBA. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Between the Sheets
Lo shaker
Il Between the Sheets si shakera: rum, cognac, triple sec e limone, con ghiaccio.
Prima parte
La prima metà della base: un buon rum bianco, secco e pulito.
Seconda parte
L'altra metà della base: cognac VS o VSOP, caldo e rotondo.
Terza parte
Il liquore all'arancia (Cointreau): dolcezza secca e profumo d'agrume.
Quarta parte
Spremuto fresco: l'acidità che tiene insieme il drink.
Shake
Si riempie di ghiaccio e si shakera bene, poi si filtra nella coppetta fredda.
Pronto
Ambrato e agrumato, caldo e deciso. Con una scorza di limone.
La scheda
DifficoltàMedia
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Rum bianco | 3 | 1 | 3 |
| Cognac | 3 | 1 | 3 |
| Triple sec | 3 | 1 | 3 |
| Succo di limone | 2 | 0.67 | 2 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Rum bianco per il Between the Sheets
Rum bianco caraibico, 37,5% — il classico da cocktail
1 bottiglia ≈ 33 Between the Sheets
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Il miglior Cognac per il Between the Sheets
Cognac VS, 2-7 anni, 40% — ideale per i cocktail
1 bottiglia ≈ 23 Between the Sheets
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Il miglior Triple sec per il Between the Sheets
Il triple sec premium per eccellenza, 40%
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
Coppetta classica, set da 6
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Dosi Between the Sheets
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Between the Sheets è deciso: ha due distillati alla base (rum e cognac) più il triple sec, ammorbiditi solo dal limone. Lo shakeraggio raffredda e diluisce, ma resta forte — intorno ai 28–32% vol nel bicchiere. L'agrume lo rende bevibile, ma è un sorso da assaporare.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Between the Sheets nasce tra gli anni Venti e Trenta, nell'epoca d'oro dei cocktail. La paternità è spesso attribuita a Harry MacElhone, leggendario barman dell'Harry's New York Bar di Parigi, punto di ritrovo degli americani durante il Proibizionismo.
La ricetta parte dallo schema del Sidecar — distillato, liquore all'arancia e agrume — e lo raddoppia nella base, affiancando il rum bianco al cognac. Ne esce un sour più caldo, complesso e potente, dal nome volutamente ammiccante.
È rimasto un classico e figura tra i cocktail ufficiali IBA, nella categoria dei grandi intramontabili («The Unforgettables»). Pochi ingredienti, ben bilanciati: la forza dei due distillati, la dolcezza dell'arancia e l'acidità del limone.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Regno Unito e Italia. I primi cinque valgono da soli circa 77,8% del totale.
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