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Ricette cocktail — 42
Gin, succo di limone fresco e sciroppo di zucchero, shakerati con ghiaccio e serviti nella coppetta. Il sour al gin nella sua forma più semplice: secco, agrumato e con le note botaniche del gin in evidenza. È lo scheletro della White Lady e del Bee's Knees, senza liquore né miele. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Gin Sour
Lo shaker
Il Gin Sour si shakera: gin, limone e zucchero, con ghiaccio.
Prima parte
La base: un London Dry secco e botanico.
Seconda parte
Spremuto fresco: l'acidità viva che fa il sour.
Terza parte
Bilancia l'acidità del limone.
Shake
Si riempie di ghiaccio e si shakera bene, poi si filtra nella coppetta.
Pronto
Secco e agrumato, con la fetta di limone e la ciliegia.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Gin | 3 | 1.5 | 4.5 |
| Succo di limone | 2 | 1 | 3 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0.5 | 1.5 |
| Albume pastorizzato facoltativo | — | 0.5 | 1.5 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
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Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
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Dosi Gin Sour
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Gin Sour è un cocktail corto e deciso: la dose di gin è piena, resa agrumata dal limone e appena addolcita. Lo shakeraggio raffredda e diluisce, restando intorno ai 22–26% vol nel bicchiere. Le note botaniche del gin lo distinguono dal Vodka Sour, più neutro.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Gin Sour condivide le origini di tutta la famiglia: il modello «distillato + agrume + zucchero» codificato da Jerry Thomas a metà Ottocento. Cambiando la base del Whiskey Sour con il gin si ottiene questa versione secca e botanica.
È lo scheletro da cui derivano cocktail più celebri: aggiungendo il triple sec nasce la White Lady, sostituendo lo zucchero col miele nasce il Bee's Knees, allungando con la soda nasce il Gin Fizz.
Non è codificato dall'IBA, ma resta un classico da bancone: la dimostrazione che con tre ingredienti ben bilanciati e un buon gin si fa un ottimo cocktail.
Le varianti
Il Gin Sour è una base perfetta da profumare con un'erba fresca o della frutta. La più amata è quella al basilico.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Svezia e Germania. I primi cinque valgono da soli circa 72,8% del totale.
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