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Ricette cocktail — 48
Scorri per preparare il cocktail Gin Sour al Basilico
Il muddle
Nello shaker si pestano 6-8 foglie di basilico con lo sciroppo di zucchero, per liberarne l'aroma.
Prima parte
La base: un London Dry secco e botanico, che sposa il basilico.
Seconda parte
Spremuto fresco: l'acidità che fa il sour.
Shake
Si shakera bene con ghiaccio, poi si filtra due volte (per trattenere le foglie).
Pronto
Verde e profumato, con foglie di basilico e una fetta di limone.
La scheda
Il Gin Sour con una marcia in più: noto a livello internazionale come Gin Basil Smash: qualche foglia di basilico fresco pestata insieme allo zucchero, poi gin e succo di limone shakerati con ghiaccio. Un sour al gin erbaceo e profumato, di un delicato verde, dove l'aroma del basilico incontra l'acidità del limone. Fresco, elegante ed estivo.
Il Gin Sour al basilico: gin, limone e basilico pestato, erbaceo e agrumato.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Basilico | 6-8 foglie | ||
| Gin | 3 | 1,5 | 4,5 |
| Succo di limone | 2 | 1 | 3 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0,5 | 1,5 |
Difficoltà Media · Tempo 4 minuti
Profilo di gusto
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Dosi Gin Sour al Basilico
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
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Alcolicità
Il Gin Sour al basilico è un cocktail corto e deciso come il Gin Sour classico: la dose di gin è piena, resa agrumata dal limone e profumata dal basilico. Lo shakeraggio raffredda e diluisce, restando intorno ai 22–26% vol nel bicchiere. Il basilico non cambia la forza, solo il profumo.
La storia
Il Gin Sour al basilico nasce dalla stagione dei cocktail «erbacei» dei bar contemporanei, quando i barman hanno iniziato a pestare erbe fresche (basilico, menta, timo, rosmarino) direttamente nei sour per aggiungere profumo e colore.
L'idea è la stessa del celebre Gin Basil Smash tedesco (2008), che portò il basilico al centro della miscelazione: qui l'erba incontra lo schema classico del Gin Sour, gin-limone-zucchero, per un drink fresco e agrumato.
Non è un cocktail codificato, ma è ormai un fisso delle carte estive: verde, profumato ed elegante, è la dimostrazione di come un'erba fresca possa trasformare un classico.
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