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Ricette cocktail — 48
Il Gin Sour con una marcia in più — noto a livello internazionale come Gin Basil Smash: qualche foglia di basilico fresco pestata insieme allo zucchero, poi gin e succo di limone shakerati con ghiaccio. Un sour al gin erbaceo e profumato, di un delicato verde, dove l'aroma del basilico incontra l'acidità del limone. Fresco, elegante ed estivo. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Gin Sour al Basilico
Il muddle
Nello shaker si pestano 6-8 foglie di basilico con lo sciroppo di zucchero, per liberarne l'aroma.
Prima parte
La base: un London Dry secco e botanico, che sposa il basilico.
Seconda parte
Spremuto fresco: l'acidità che fa il sour.
Shake
Si shakera bene con ghiaccio, poi si filtra due volte (per trattenere le foglie).
Pronto
Verde e profumato, con foglie di basilico e una fetta di limone.
La scheda
DifficoltàMedia
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Basilico | 6-8 foglie | ||
| Gin | 3 | 1.5 | 4.5 |
| Succo di limone | 2 | 1 | 3 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0.5 | 1.5 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
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Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
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Dosi Gin Sour al Basilico
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Gin Sour al basilico è un cocktail corto e deciso come il Gin Sour classico: la dose di gin è piena, resa agrumata dal limone e profumata dal basilico. Lo shakeraggio raffredda e diluisce, restando intorno ai 22–26% vol nel bicchiere. Il basilico non cambia la forza, solo il profumo.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Gin Sour al basilico nasce dalla stagione dei cocktail «erbacei» dei bar contemporanei, quando i barman hanno iniziato a pestare erbe fresche — basilico, menta, timo, rosmarino — direttamente nei sour per aggiungere profumo e colore.
L'idea è la stessa del celebre Gin Basil Smash tedesco (2008), che portò il basilico al centro della miscelazione: qui l'erba incontra lo schema classico del Gin Sour, gin-limone-zucchero, per un drink fresco e agrumato.
Non è un cocktail codificato, ma è ormai un fisso delle carte estive: verde, profumato ed elegante, è la dimostrazione di come un'erba fresca possa trasformare un classico.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Italia e Francia. I primi cinque valgono da soli circa 37,5% del totale.
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