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Ricette cocktail — 04
Campari e vermouth rosso, in parti uguali, sul ghiaccio. Due ingredienti, due città: da qui nascono l'Americano (con la soda) e il Negroni (con il gin). Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Milano-Torino
Il bicchiere
Si costruisce direttamente nel bicchiere, sul ghiaccio. Niente shaker.
Ghiaccio
Cubi grandi: raffreddano senza annacquare troppo il drink.
Prima parte
L'amaro rosso di Milano: colore e struttura. Va giù per primo.
Seconda parte
Il vermouth di Torino, dolce e speziato. Due parti uguali: ecco il MiTo.
Miscelazione
Si mescola, non si agita: unire e raffreddare tenendo il drink limpido.
Guarnizione
La firma dell'aperitivo all'italiana. Va bene anche una scorza di limone.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Campari | 1 | 1 | 3 |
| Vermouth rosso | 1 | 1 | 3 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Campari per il Milano-Torino
Il formato classico
1 bottiglia ≈ 23 Milano-Torino
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Il miglior Vermouth rosso per il Milano-Torino
Da tenere in frigo dopo l'apertura
1 bottiglia ≈ 33 Milano-Torino
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e il bar spoon per mescolare.
Manico a spirale, estremità a goccia
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Molla 20 cm, acciaio inox
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Dosi Milano-Torino
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
A metà strada tra Americano e Negroni. Senza soda che allunga né gin che rinforza, restano Campari (25%) e vermouth rosso (15–18%) in parti uguali: prima del ghiaccio stanno sui 20% vol, poi la diluizione lo porta nel bicchiere a 16–20% vol. Più corposo dell'Americano, più morbido del Negroni.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Milano-Torino nasce a Milano nella seconda metà dell'Ottocento, tra i tavoli del Caffè Camparino in Galleria Vittorio Emanuele II. L'idea è semplice e geniale: unire il Campari, il bitter di Milano, e il vermouth rosso, prodotto simbolo di Torino.
Dall'incontro delle due città viene anche il nome, presto abbreviato in «MiTo». È il capostipite di una famiglia intera: basta allungarlo con la soda per avere l'Americano.
E proprio da lì, nel 1919 a Firenze, il conte Camillo Negroni chiese di sostituire la soda con il gin: nasceva il Negroni. Il Milano-Torino resta la ricetta madre, la più essenziale di tutte.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Italia, seguìto da Stati Uniti e Francia. I primi cinque valgono da soli circa 91,5% del totale.
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