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Ricette cocktail — 08 IBA
Mezcal, Chartreuse gialla, Aperol e succo di lime: quattro parti uguali. Shakerato e servito liscio — affumicato, dolce-amaro, agrumato. Il fratello messicano del Last Word e del Paper Plane. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Naked and Famous
Il bicchiere
Il Naked and Famous si serve liscio, senza ghiaccio: la coppetta va tenuta in frigo. Gli ingredienti vanno nello shaker.
Prima parte
La base affumicata: l'agave messicana cotta nei forni interrati dà la nota di fumo.
Seconda parte
Il liquore dei monaci nella versione dolce e mielata: erbe e zafferano, 40% vol.
Terza parte
L'arancia amara e il colore: bilancia l'affumicatura con la sua dolcezza agrumata.
Quarta parte
L'acidità verde che tiene tutto in equilibrio. Quattro parti uguali nello shaker.
Il ghiaccio
Riempi lo shaker di ghiaccio: raffredda e diluisce il drink mentre shakeri.
Nello shaker
Chiudi e shakera energicamente: il drink si raffredda, si diluisce e si lega.
Servito
Doppio colino nella coppetta fredda. Si serve liscio, senza ghiaccio.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Mezcal | 1 | 1 | 3 |
| Chartreuse gialla | 1 | 1 | 3 |
| Aperol | 1 | 1 | 3 |
| Succo di lime | 1 | 1 | 3 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Mezcal per il Naked and Famous
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La migliore Chartreuse gialla per il Naked and Famous
La versione dolce del liquore dei monaci
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Il miglior Aperol per il Naked and Famous
L'aperitivo arancione
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Il miglior Succo di lime per il Naked and Famous
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
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Dosi Naked and Famous
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
È un cocktail deciso ma equilibrato: il mezcal sta sui 40–48% vol e la Chartreuse gialla al 40%, ma Aperol (11%) e succo di lime abbassano l'insieme. In parti uguali si parte da circa 24% vol; la diluizione del ghiaccio porta il Naked and Famous nel bicchiere a 19–22% vol.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Naked and Famous nasce nel 2011 a New York, al celebre Death & Co, dalle mani del barman Joaquín Simó. È un cocktail moderno costruito sullo schema in parti uguali del Last Word e del Paper Plane.
L'idea è unire l'affumicatura del mezcal all'amaro-dolce dell'Aperol e alla Chartreuse gialla, con il succo di lime a fare da equilibrio: quattro parti uguali, facili da ricordare e da bilanciare.
Il nome, secondo Simó, non significa nulla di particolare: gli piaceva come suonava. È bastato per farne uno dei drink a base mezcal più diffusi nei cocktail bar di tutto il mondo.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Regno Unito e Canada. I primi cinque valgono da soli circa 90,7% del totale.
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