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Ricette cocktail — 16
Prosecco freddo e succo di melograno, costruiti nel flûte senza ghiaccio. È il fratello rubino del Bellini: al posto della pesca, il rosso intenso e agrodolce del melograno. Un aperitivo veneziano semplice e scenografico, dedicato al pittore Tintoretto. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Tintoretto
Il bicchiere
Il Tintoretto si serve nel flûte, il calice alto da spumante: nessun ghiaccio, solo bicchiere e ingredienti freddissimi.
Prima parte
Riempi due terzi del bicchiere con prosecco freddo, versato piano: dà le bollicine e la base. Circa 10 cl.
Seconda parte
Si completa con il succo di melograno freddo: cala nel bicchiere e lo tinge di rubino. Circa 5 cl.
Miscelazione
Si mescola appena, con delicatezza, per unire il melograno e le bollicine senza smontarle.
Pronto
Rosso rubino e profumato, senza guarnizione. Da bere subito, ben freddo.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Prosecco | 2 | 3.4 | 10 |
| Succo di melograno | 1 | 1.7 | 5 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
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Dosi Tintoretto
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Tintoretto è un cocktail leggero: l'unico alcolico è il prosecco (circa 11% vol), ammorbidito dal succo di melograno. Nel bicchiere si aggira sui 6–8% vol, come un bicchiere di vino leggero. L'agrodolce del melograno lo rende beverino, ma resta un drink alcolico.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Tintoretto nasce come variazione del Bellini, il cocktail dell'Harry's Bar di Venezia: al posto della purea di pesca si usa il succo di melograno, per un drink dal rosso rubino intenso. È l'ultimo dei cocktail veneziani allo spumante intitolati a grandi artisti italiani.
Il nome celebra Jacopo Tintoretto, tra i massimi pittori veneziani del Rinascimento: come Bellini, Rossini e la Mimosa, anche questo aperitivo lega il gusto all'arte. Il colore del melograno richiama i rossi profondi delle sue opere.
Il melograno è un frutto autunnale, e il Tintoretto si presta ai brindisi di stagione fredda e alle feste, quando la sua tinta accesa e la nota agrodolce lo rendono perfetto in tavola.
La famiglia
Il Tintoretto chiude la famiglia veneziana dei cocktail allo spumante e frutta, serviti nel flûte ben freddo: cambia il frutto, resta il metodo. Molti sono nati all'Harry's Bar.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Italia, seguìto da Francia e Stati Uniti. I primi cinque valgono da soli circa 68,8% del totale.
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