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Ricette cocktail — 16
Scorri per preparare il cocktail Tintoretto
Il bicchiere
Il Tintoretto si serve nel flûte, il calice alto da spumante: nessun ghiaccio, solo bicchiere e ingredienti freddissimi.
Prima parte
Riempi due terzi del bicchiere con prosecco freddo, versato piano: dà le bollicine e la base. Circa 10 cl.
Seconda parte
Si completa con il succo di melograno freddo: cala nel bicchiere e lo tinge di rubino. Circa 5 cl.
Miscelazione
Si mescola appena, con delicatezza, per unire il melograno e le bollicine senza smontarle.
Pronto
Rosso rubino e profumato, senza guarnizione. Da bere subito, ben freddo.
La scheda
Prosecco freddo e succo di melograno, costruiti nel flûte senza ghiaccio. È il fratello rubino del Bellini: al posto della pesca, il rosso intenso e agrodolce del melograno. Un aperitivo veneziano semplice e scenografico, dedicato al pittore Tintoretto.
Il Tintoretto servito nel flûte: rosso rubino, senza ghiaccio, profumo di melograno.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Prosecco | 2 | 3,4 | 10 |
| Succo di melograno | 1 | 1,7 | 5 |
Difficoltà Facile · Tempo 3 minuti
Profilo di gusto
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Dosi Tintoretto
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
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Alcolicità
Il Tintoretto è un cocktail leggero: l'unico alcolico è il prosecco (circa 11% vol), ammorbidito dal succo di melograno. Nel bicchiere si aggira sui 6–8% vol, come un bicchiere di vino leggero. L'agrodolce del melograno lo rende beverino, ma resta un drink alcolico.
La storia
Il Tintoretto nasce come variazione del Bellini, il cocktail dell'Harry's Bar di Venezia: al posto della purea di pesca si usa il succo di melograno, per un drink dal rosso rubino intenso. È l'ultimo dei cocktail veneziani allo spumante intitolati a grandi artisti italiani.
Il nome celebra Jacopo Tintoretto, tra i massimi pittori veneziani del Rinascimento: come Bellini, Rossini e la Mimosa, anche questo aperitivo lega il gusto all'arte. Il colore del melograno richiama i rossi profondi delle sue opere.
Il melograno è un frutto autunnale, e il Tintoretto si presta ai brindisi di stagione fredda e alle feste, quando la sua tinta accesa e la nota agrodolce lo rendono perfetto in tavola.
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La famiglia
Il Tintoretto chiude la famiglia veneziana dei cocktail allo spumante e frutta, serviti nel flûte ben freddo: cambia il frutto, resta il metodo. Molti sono nati all'Harry's Bar.
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