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Ricette cocktail — 106
Scorri per preparare il cocktail Caipiroska alla pesca
Il bicchiere
Si prepara direttamente nel tumbler, come la Caipiroska classica.
La frutta
La pesca matura a fette, con la buccia se è bella; il lime in quattro spicchi, senza la parte bianca centrale.
Lo zucchero
Con pesche molto dolci e mature ne basta uno e mezzo.
Pesta
La pesca deve rompersi e rilasciare il succo, il lime sciogliere lo zucchero.
Il ghiaccio
Raffredda in fretta e tiene la frutta tra i frammenti.
La vodka
Liscia e neutra: lascia parlare il profumo della pesca.
Mescola
Un giro di barspoon che porta su la frutta e distribuisce il colore.
Guarnizione
Oppure una fetta di pesca sul bordo. Servi subito, con le cannucce.
La scheda
Mezza pesca matura a fette e mezzo lime a spicchi pestati con lo zucchero nel bicchiere, ghiaccio tritato e vodka. La Caipiroska alla pesca è la versione più morbida e vellutata della classica: dolce, profumata e di un bel colore ambrato. Il drink da fare quando le pesche sono di stagione.
La Caipiroska alla pesca: pesca, lime, zucchero, ghiaccio tritato e vodka.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Pesca matura | ½ pesca a fette | ||
| Lime fresco | ½ lime in 4 spicchi | ||
| Zucchero di canna bianco | 2 cucchiaini | ||
| Vodka | 5 | 1,7 | 5 |
Difficoltà Facile · Tempo 4 minuti
Profilo di gusto
Morbida e vellutata: la pesca matura dà dolcezza e profumo, il lime tiene viva l'acidità e la vodka resta discreta.
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Dosi Caipiroska alla pesca
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e il bar spoon per mescolare.
Manico a spirale, estremità a goccia
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Alcolicità
La pesca pestata aggiunge succo e polpa: con 5 cl di vodka (circa 37,5–40% vol) e tanto ghiaccio tritato la Caipiroska alla pesca sta intorno al 13–18% vol, come quella alla fragola. Dolce e vellutata, si beve con facilità: meglio sorseggiarla con calma.
La storia
Come le altre Caipiroske alla frutta, quella alla pesca discende dalle caipifruta brasiliane, dove la frutta di stagione si pesta nel bicchiere insieme a lime e zucchero. In Italia la pesca è una scelta naturale: è il frutto dell'estate per eccellenza ed è già protagonista di un altro classico, il Bellini.
Rispetto alla fragola è più morbida e vellutata, con una dolcezza rotonda che il lime tiene in equilibrio. È il drink da preparare in agosto, quando le pesche sono al punto giusto e profumano tutta la cucina.
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