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Ricette cocktail — 103
Scorri per preparare il cocktail Caipiroska
Il bicchiere
Come la Caipirinha, si prepara direttamente nel tumbler.
Il lime
Togli la parte bianca centrale, che è amara: resta solo la polpa con la buccia.
Lo zucchero
Zucchero di canna bianco sopra gli spicchi: si scioglierà nel succo del lime.
Pesta
Premi bene gli spicchi: succo e oli della buccia devono sciogliere lo zucchero.
Il ghiaccio
Il tritato raffredda in fretta e diluisce quanto basta.
La vodka
Una vodka liscia e pulita: qui deve far brillare il lime, non coprirlo.
Mescola
Un giro di barspoon per portare su il succo e lo zucchero dal fondo.
Servi
Gli spicchi restano nel bicchiere; se vuoi, una fetta di lime sul bordo.
La scheda
Mezzo lime a spicchi pestato con lo zucchero direttamente nel bicchiere, ghiaccio tritato fino all'orlo e vodka. La Caipiroska è la sorella della Caipirinha brasiliana: stesso gesto, distillato più neutro, gusto più morbido e pulito. In Italia è uno dei cocktail più ordinati d'estate.
La Caipiroska: lime, zucchero, ghiaccio tritato e vodka.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Lime fresco | ½ lime in 4 spicchi | ||
| Zucchero di canna bianco | 2 cucchiaini | ||
| Vodka | 5 | 1,7 | 5 |
Difficoltà Facile · Tempo 3 minuti
Profilo di gusto
Fresca e pulita: il lime pestato con la buccia dà acidità e una punta amarognola, lo zucchero arrotonda e la vodka lascia tutto lo spazio all'agrume.
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Dosi Caipiroska
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Consigliati
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Alcolicità
La Caipiroska è un drink corto: 5 cl di vodka (circa 37,5–40% vol) con il succo di mezzo lime e tanto ghiaccio tritato. Nel bicchiere sta intorno al 15–20% vol, come la Caipirinha: più forte di un Mojito o di uno Spritz. Il gusto fresco e morbido la fa sembrare più leggera di quanto sia.
La storia
La Caipiroska nasce come variante della Caipirinha, il cocktail nazionale del Brasile: stessa ricetta, con la vodka al posto della cachaça. In Brasile la chiamano anche «caipivodka», e il nome che usiamo in Italia gioca con il suffisso «-oska», che richiama la vodka e l'Est europeo.
Fuori dal Brasile la cachaça per anni è stata difficile da trovare, mentre la vodka era in ogni bar: così la versione con la vodka si è diffusa ovunque, e in Italia è diventata uno dei drink simbolo dell'estate e delle serate in discoteca.
Oggi è la base di una famiglia intera di varianti alla frutta, dalla fragola al passion fruit, preparate sempre allo stesso modo: frutta, lime e zucchero pestati nel bicchiere, ghiaccio tritato e vodka.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Italia, seguìto da India e Regno Unito. I primi cinque valgono da soli circa 55,0% del totale.
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