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Ricette cocktail — 104
Scorri per preparare il cocktail Caipiroska alla fragola
Il bicchiere
Si prepara direttamente nel tumbler, come la Caipiroska classica.
La frutta
Fragole mature tagliate a metà e il lime in quattro spicchi, senza la parte bianca centrale.
Lo zucchero
Zucchero di canna bianco sopra la frutta: con le fragole molto dolci ne basta uno e mezzo.
Pesta
Le fragole devono rompersi e colorare tutto, il lime rilasciare il succo che scioglie lo zucchero.
Il ghiaccio
Raffredda in fretta e tiene la frutta tra i frammenti.
La vodka
Liscia e neutra: il profumo deve restare quello delle fragole.
Mescola
Un giro di barspoon che porta su la frutta e distribuisce il colore.
Guarnizione
Una fragola incisa a metà e infilata sul bordo del bicchiere. Servi subito, con le cannucce.
La scheda
Fragole fresche e spicchi di lime pestati con lo zucchero direttamente nel bicchiere, ghiaccio tritato fino all'orlo e vodka. La Caipiroska alla fragola è la versione più dolce e profumata della classica, di un rosa acceso, ed è uno dei drink estivi più ordinati in Italia.
La Caipiroska alla fragola: fragole, lime, zucchero, ghiaccio tritato e vodka.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Fragole fresche | 4 fragole | ||
| Lime fresco | ½ lime in 4 spicchi | ||
| Zucchero di canna bianco | 2 cucchiaini | ||
| Vodka | 5 | 1,7 | 5 |
Difficoltà Facile · Tempo 4 minuti
Profilo di gusto
Dolce e fruttata: le fragole pestate danno profumo e colore, il lime tiene viva l'acidità e la vodka resta in secondo piano.
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Dosi Caipiroska alla fragola
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e il bar spoon per mescolare.
Manico a spirale, estremità a goccia
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Alcolicità
La Caipiroska alla fragola è un po' più leggera della classica: le fragole pestate aggiungono succo e volume. Con 5 cl di vodka (circa 37,5–40% vol) e tanto ghiaccio tritato sta intorno al 13–18% vol. Il gusto dolce e fruttato nasconde bene l'alcol: meglio berla con calma.
La storia
Le Caipirinhe alla frutta esistono da sempre in Brasile, dove le chiamano «caipifruta»: si pesta nel bicchiere la frutta di stagione insieme al lime e allo zucchero. In Italia l'idea si è legata alla Caipiroska, la versione con la vodka, e la fragola è diventata in fretta la più richiesta.
Il motivo è semplice: le fragole danno colore, profumo e dolcezza senza coprire il lime, e piacciono anche a chi trova la Caipiroska classica troppo aspra. Nei bar delle località di mare e nelle discoteche estive è uno dei drink che si vedono più spesso sul bancone.
Non ha una ricetta ufficiale: ognuno regola fragole e zucchero a gusto. La versione che trovi qui segue le dosi della Caipirinha IBA, con quattro fragole mature in più.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Italia, seguìto da Regno Unito e Australia. I primi cinque valgono da soli circa 65,4% del totale.
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