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Ricette cocktail — 25
La variante del French 75 con il cognac al posto del gin: cognac, succo di limone e sciroppo shakerati, poi colmati con champagne nel flûte. Più caldo, rotondo e invernale dell'originale, ma sempre elegante e frizzante. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail French 125
Lo shaker
Cognac, limone e sciroppo si shakerano; lo champagne si aggiunge alla fine, nel flûte.
Prima parte
La base calda e rotonda al posto del gin.
Seconda parte
Spremuto fresco, per l'acidità.
Terza parte
Bilancia l'acidità del limone.
Ghiaccio
Si shakera bene con ghiaccio, per raffreddare e diluire.
Nel flûte
Si filtra la base shakerata nel flûte freddo, senza ghiaccio.
La colmatura
Si completa con champagne freddo, circa 6 cl.
Pronto
Dorato e frizzante, più caldo del French 75.
La scheda
DifficoltàMedia
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Cognac | 2 | 1 | 3 |
| Succo di limone | 1 | 0.5 | 1.5 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0.5 | 1.5 |
| Champagne | 4 | 2 | 6 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
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Dosi French 125
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Come il French 75, è deciso: dose piena di cognac poco diluita più lo champagne. Nel bicchiere si aggira sui 14–17% vol. Caldo e frizzante, adatto alla stagione fredda.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il French 125 è una variante del French 75 in cui il gin lascia il posto al cognac, distillato francese per eccellenza. Il risultato è più caldo e rotondo, adatto alla stagione fredda. Il nome, come per il 75, richiama un calibro d'artiglieria.
Fa parte della «famiglia dei French», tutti costruiti su distillato, limone, sciroppo e champagne: gin nel 75, vodka nel 76, cognac nel 125.
La famiglia
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Regno Unito e Canada. I primi cinque valgono da soli circa 88,9% del totale.
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