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Ricette cocktail — 25
Scorri per preparare il cocktail French 125
Lo shaker
Cognac, limone e sciroppo si shakerano; lo champagne si aggiunge alla fine, nel flûte.
Prima parte
La base calda e rotonda al posto del gin.
Seconda parte
Spremuto fresco, per l'acidità.
Terza parte
Bilancia l'acidità del limone.
Ghiaccio
Si shakera bene con ghiaccio, per raffreddare e diluire.
Nel flûte
Si filtra la base shakerata nel flûte freddo, senza ghiaccio.
La colmatura
Si completa con champagne freddo, circa 6 cl.
Pronto
Dorato e frizzante, più caldo del French 75.
La scheda
La variante del French 75 con il cognac al posto del gin: cognac, succo di limone e sciroppo shakerati, poi colmati con champagne nel flûte. Più caldo, rotondo e invernale dell'originale, ma sempre elegante e frizzante.
Il French 125 nel flûte: come il French 75, ma col cognac.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Cognac | 2 | 1 | 3 |
| Succo di limone | 1 | 0,5 | 1,5 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0,5 | 1,5 |
| Champagne | 4 | 2 | 6 |
Difficoltà Media · Tempo 4 minuti
Profilo di gusto
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Dosi French 125
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
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Alcolicità
Come il French 75, è deciso: dose piena di cognac poco diluita più lo champagne. Nel bicchiere si aggira sui 14–17% vol. Caldo e frizzante, adatto alla stagione fredda.
La storia
Il French 125 è una variante del French 75 in cui il gin lascia il posto al cognac, distillato francese per eccellenza. Il risultato è più caldo e rotondo, adatto alla stagione fredda. Il nome, come per il 75, richiama un calibro d'artiglieria.
Fa parte della «famiglia dei French», tutti costruiti su distillato, limone, sciroppo e champagne: gin nel 75, vodka nel 76, cognac nel 125.
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