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Ricette cocktail — 75 IBA
Rum scuro, Campari, succo d'ananas fresco, lime e un tocco di sciroppo, shakerati e serviti su ghiaccio: il Jungle Bird è il tiki che sposa l'amaro del Campari alla dolcezza tropicale dell'ananas. Rosso rubino, esotico e sorprendentemente equilibrato, è nato in Malaysia negli anni '70 ed è oggi un classico IBA. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Jungle Bird
Lo shaker
Il Jungle Bird si shakera: rum scuro, Campari, ananas, lime e sciroppo, con ghiaccio.
Prima parte
La base: un rum scuro giamaicano, melassato e profondo.
Seconda parte
L'anima amara e rossa: è il Campari a rendere unico questo tiki.
Terza parte
Ananas fresco: dolcezza tropicale e una schiuma naturale che ammorbidisce l'amaro.
Quarta parte
L'acidità del lime tiene tutto in equilibrio.
Quinta parte
Un tocco di sciroppo di zucchero per legare amaro, dolce e acido.
Shake
Riempi di ghiaccio, shakera bene e filtra sul ghiaccio fresco nel tumbler.
Pronto
Spicchio d'ananas e ciliegia, e servi. Rosso rubino, esotico e bilanciato.
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Rum scuro | 3 | 1.5 | 4.5 |
| Campari | 1 | 0.5 | 1.5 |
| Succo d'ananas | 3 | 1.5 | 4.5 |
| Succo di lime | 1 | 0.5 | 1.5 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0.5 | 1.5 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Rum scuro per il Jungle Bird
Rum scuro giamaicano: melassato e profondo, perfetto per il Jungle Bird
1 bottiglia ≈ 15 Jungle Bird
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Il miglior Campari per il Jungle Bird
Il formato classico
1 bottiglia ≈ 46 Jungle Bird
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Il miglior Succo d'ananas per il Jungle Bird
Succo di ananas per cocktail, 1 litro
1 bottiglia ≈ 22 Jungle Bird
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Il miglior Succo di lime per il Jungle Bird
Succo di lime in bottiglia, pronto all uso
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Il miglior Sciroppo di zucchero per il Jungle Bird
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
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Dosi Jungle Bird
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Jungle Bird è uno short-medium drink shakerato: rum e Campari alcolici, allungati da ananas e lime. Con la diluizione dello shake si aggira sui 15–18% vol, come un vino liquoroso leggero. Beverino ma non banale, grazie all'amaro del Campari.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Jungle Bird nasce nel 1973 a Kuala Lumpur, in Malaysia, all'Aviary Bar dell'hotel Kuala Lumpur Hilton. Lo si serviva ai nuovi ospiti come drink di benvenuto, spesso in una tazza di ceramica a forma di uccello — da cui il nome. L'intuizione è geniale: mettere il Campari, un bitter tutto italiano, dentro uno schema tiki fatto di rum e frutta tropicale.
Per anni resta una curiosità locale, finché negli anni 2000 la rinascita della cultura tiki lo riporta alla ribalta grazie a bartender come Giuseppe Gonzalez a New York. Oggi è uno dei pochi tiki entrati nella lista ufficiale IBA (New Era Drinks), amatissimo proprio perché l'amaro del Campari lo rende più adulto e meno stucchevole della media dei drink tropicali.
La famiglia
Il Jungle Bird sta a metà tra due mondi — il tiki tropicale e i drink amari col Campari:
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Australia e Malaysia. I primi cinque valgono da soli circa 93,5% del totale.
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