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Ricette cocktail — 78
Scorri per preparare il cocktail Greyhound
Il metodo
Il Greyhound si costruisce nel bicchiere: niente shaker. Un tumbler alto colmo di ghiaccio è perfetto.
Il ghiaccio
Tanto ghiaccio, fino all'orlo: raffredda subito e tiene il drink lungo e dissetante.
Prima parte
La base: una vodka pulita e neutra, che lascia parlare il pompelmo.
Seconda parte
Colma con succo di pompelmo ben freddo, meglio se spremuto fresco: è lui a dare colore, acidità e quel fondo amarognolo.
Pronto
Mescola appena e servi, con uno spicchio di pompelmo o di lime. Secco e agrumato.
La scheda
Vodka e succo di pompelmo su tanto ghiaccio: il Greyhound è un long drink semplicissimo e dissetante, dove l'amaro-agrumato del pompelmo taglia la vodka e la rende fresca e beverina. Due ingredienti, zero attrezzi. Col bordo del bicchiere salato diventa il suo celebre cugino, il Salty Dog.
Il Greyhound: vodka e succo di pompelmo su ghiaccio, secco e dissetante.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Vodka | 2 | 1,7 | 5 |
| Succo di pompelmo | 5 | 4 | 12 |
Difficoltà Facile · Tempo 2 minuti
Profilo di gusto
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Dosi Greyhound
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e il bar spoon per mescolare.
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Alcolicità
Il Greyhound è un long drink beverino: la vodka (40%) è molto allungata dal succo di pompelmo (analcolico). Nel bicchiere si aggira sui 10–13% vol, come un vino leggero. Più succo metti, più leggero e dissetante diventa.
La storia
Il Greyhound nasce negli Stati Uniti tra gli anni '20 e '30: le prime ricette abbinavano il gin al succo di pompelmo, poi la vodka, in ascesa nel dopoguerra, prese il posto del gin nella versione più diffusa. Il nome «Greyhound» (levriero) si affermò negli anni '40, forse legato alle stazioni degli autobus omonimi, dove il drink era popolare.
È l'esempio perfetto del long drink «vodka più succo»: essenziale, dissetante e facilissimo da fare. Dalla sua semplicità sono nate varianti celebri: il Salty Dog col bordo salato, il Sea Breeze e il Cape Codder col mirtillo rosso.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Regno Unito e Canada. I primi cinque valgono da soli circa 95,2% del totale.
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La famiglia
Il Greyhound apre la famiglia dei «vodka + succo», semplici e dissetanti:
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