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Ricette cocktail — 82
Cognac, Chartreuse verde, succo di limone e un tocco di zucchero, shakerati e serviti lisci nella coppetta: il Champs-Élysées è un sour elegante e complesso, dove le 130 erbe della Chartreuse profumano il calore del cognac. Un classico d'epoca, cugino del Sidecar ma con l'anima erbacea dei monaci certosini. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Champs-Élysées
Lo shaker
Il Champs-Élysées si shakera: cognac, Chartreuse verde, limone e sciroppo, con ghiaccio.
Prima parte
La base calda e rotonda: un buon cognac VS o VSOP.
Seconda parte
Il liquore dei certosini: 130 erbe, dolce e piccante, che dà l'anima erbacea al drink.
Terza parte
Spremuto fresco: l'acidità che fa il sour e bilancia la dolcezza.
Quarta parte
Un tocco di zucchero per arrotondare: la Chartreuse è già dolce, quindi ne basta poco.
Shake
Si shakera bene con ghiaccio e si filtra nella coppetta fredda.
Pronto
Oro verdolino ed elegante, con una scorza di limone. Complesso ed erbaceo.
La scheda
DifficoltàMedia
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Cognac | 3 | 1.5 | 4.5 |
| Chartreuse verde | 1 | 0.5 | 1.5 |
| Succo di limone | 1 | 0.5 | 1.5 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0.3 | 1 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
Il miglior Cognac per il Champs-Élysées
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La migliore Chartreuse verde per il Champs-Élysées
Il liquore dei monaci certosini
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Il miglior Sciroppo di zucchero per il Champs-Élysées
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Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
Coppetta classica, set da 6
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Dosi Champs-Élysées
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Champs-Élysées è uno short drink deciso: alla dose piena di cognac (40% vol) si somma la Chartreuse verde, che è fortissima (55% vol). Anche con la diluizione dello shake resta sui 24–28% vol, tra i sour più alcolici. Elegante ma tutt'altro che leggero: da sorseggiare.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Champs-Élysées compare nei ricettari degli anni '20-'30 — è incluso nel celebre «Savoy Cocktail Book» del 1930 — e prende il nome dal grande viale parigino, a sottolineare la sua eleganza tutta francese. L'idea è quella di un Sidecar (cognac, agrume, dolce) in cui il triple sec lascia il posto alla Chartreuse verde, il liquore alle erbe dei monaci certosini.
Il risultato è un sour più complesso e aromatico, dove le note erbacee e speziate della Chartreuse dialogano con il calore del cognac. Rimasto a lungo di nicchia, è tornato in auge con la riscoperta dei classici e con il culto per la Chartreuse tra i bartender.
La famiglia
Il Champs-Élysées sta tra due mondi — i sour al cognac e i cocktail alla Chartreuse:
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Canada e Regno Unito. I primi cinque valgono da soli circa 88,2% del totale.
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