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Ricette cocktail — 65 IBA
Vodka, succo di limone, crème de cassis e un tocco di zucchero shakerati con ghiaccio, poi colmati con champagne freddo su tanto ghiaccio: il Russian Spring Punch è l'elegante long drink di Dick Bradsell, fresco, fruttato e vivace. Il ribes nero del cassis incontra l'acidità del limone e le bollicine dello spumante. Cocktail ufficiale IBA. Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Russian Spring Punch
Lo shaker
Vodka, limone, cassis e zucchero si shakerano; lo champagne si aggiunge solo alla fine, nel bicchiere.
Prima parte
La base neutra e pulita, che lascia parlare cassis e limone.
Seconda parte
Spremuto fresco: l'acidità viva che bilancia la dolcezza del cassis.
Terza parte
Il liquore di ribes nero: colore rubino e frutto scuro.
Quarta parte
Un tocco di zucchero per arrotondare l'acidità.
Shake
Si riempie di ghiaccio e si shakera bene, poi si filtra nel bicchiere alto colmo di ghiaccio.
La colmatura
Si completa con champagne freddo (circa 6 cl): sale in bollicine e alleggerisce il drink.
Pronto
Rosso e frizzante, con una fetta di limone e qualche frutto di bosco. Da bere subito.
La scheda
DifficoltàMedia
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Vodka | 3 | 1.3 | 4 |
| Succo di limone | 2 | 0.7 | 2 |
| Crème de cassis | 1 | 0.5 | 1.5 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0.3 | 1 |
| Champagne | 4 | 2 | 6 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
Hai già le dosi: mancano solo le bottiglie. Ecco quelle che consigliamo, una per ingrediente. Vuoi alternative? Ogni ingrediente ha la sua pagina con la guida completa.
La migliore Vodka per il Russian Spring Punch
Grano svedese e acqua di Åhus, 40%
1 bottiglia ≈ 25 Russian Spring Punch
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La migliore Crème de cassis per il Russian Spring Punch
Liquore alle bacche di ribes nero, 15%
1 bottiglia ≈ 46 Russian Spring Punch
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Il miglior Sciroppo di zucchero per il Russian Spring Punch
Zucchero liquido pronto, per cocktail
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Il miglior Champagne per il Russian Spring Punch
Brut classico, ottimo per i cocktail
1 bottiglia ≈ 12 Russian Spring Punch
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Consigliati
Gli strumenti per prepararlo come si deve: il bicchiere giusto, il jigger per le dosi e lo shaker per shakerare.
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Dosi Russian Spring Punch
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Russian Spring Punch è un long drink frizzante: vodka e cassis allungati dallo champagne e dal ghiaccio. Nel bicchiere si aggira sui 12–15% vol, come un vino generoso. Fresco e beverino, ma con più struttura di uno spritz.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
Il Russian Spring Punch è una creazione di Dick Bradsell, il barman londinese che negli anni '80-'90 ha rivoluzionato la miscelazione britannica (suoi anche l'Espresso Martini e il Bramble). Nasce al Fred's Club di Londra come long drink elegante e conviviale.
L'idea è un «punch» da bicchiere singolo: la struttura di un sour alla vodka con il ribes nero del cassis, allungato e reso festoso dallo champagne. Fresco e scenografico, è entrato nella lista ufficiale IBA tra i «New Era Drinks».
La famiglia
Spumante e distillato con un frutto: cambia il liquore o la base.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Italia e Francia. I primi cinque valgono da soli circa 71,2% del totale.
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