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Ricette cocktail — 35 IBA
Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero e soda, costruiti su ghiaccio nel bicchiere alto. È il gin sour in versione «lunga»: fresco, agrumato e frizzante, uno dei long drink più antichi e dissetanti. Cocktail ufficiale IBA, cugino del Gin Fizz e capostipite della famiglia dei «Collins». Scorri per prepararlo.
Scorri per preparare il cocktail Tom Collins
Il metodo
Il Tom Collins si costruisce nel bicchiere: niente shaker.
Il ghiaccio
Un bicchiere alto (highball o Collins) pieno di cubetti.
Prima parte
La base: un London Dry secco.
Seconda parte
Spremuto fresco: dà l'acidità del sour.
Terza parte
Bilancia l'acidità del limone.
Quarta parte
Colma con la soda fredda: la parte «lunga» e frizzante.
Pronto
Mescola appena e guarnisci con una fetta di limone (e una ciliegia).
La scheda
DifficoltàFacile
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Gin | 3 | 1.5 | 4.5 |
| Succo di limone | 2 | 1 | 3 |
| Sciroppo di zucchero | 1 | 0.5 | 1.5 |
| Soda | 4 | 2 | 6 |
Preparazione
Profilo di gusto
Le bottiglie giuste
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Il miglior Gin per il Tom Collins
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Il miglior Sciroppo di zucchero per il Tom Collins
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Dosi Tom Collins
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Alcolicità
Il Tom Collins è un long drink leggero: il gin è allungato da soda e succo, quindi resta beverino — intorno ai 10–14% vol nel bicchiere. Fresco e agrumato, è pensato per dissetare; la soda lo rende ancora più scorrevole, ma il gin c'è, quindi con moderazione.
Le persone hanno chiesto anche
La storia
La famiglia dei Collins nasce a Londra all'inizio dell'Ottocento: si attribuisce a John Collins, capo cameriere del Limmer's Hotel, un punch al gin, limone, zucchero e soda che porta il suo nome.
Il nome «Tom Collins» esplode invece in America nel 1874 con la «Great Tom Collins Hoax»: uno scherzo che spingeva la gente a cercare nei bar un certo «Tom Collins» che parlava male di loro — e i baristi rispondevano servendo questo drink. Il «Tom» viene dall'Old Tom gin usato all'epoca.
Da allora è rimasto un classico intramontabile, incluso tra i cocktail ufficiali IBA. Semplice, lungo e dissetante: il gin sour perfetto per l'estate.
Dove si beve
La mappa della sua popolarità, in percentuale sul totale dei mercati principali. In testa Stati Uniti, seguìto da Regno Unito e Canada. I primi cinque valgono da soli circa 76,8% del totale.
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