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Ricette cocktail — 108
Scorri per preparare il cocktail Spritz Misto
Il bicchiere
Come ogni spritz, si serve nel calice da vino colmo di ghiaccio.
Ghiaccio
Riempi il calice fino al bordo: il drink si costruisce direttamente sul ghiaccio.
Tre parti
La base frizzante: prosecco secco e ben freddo, circa 9 cl.
Una parte
La metà dolce e agrumata del bitter. Circa 3 cl.
Una parte
La metà amara e più alcolica: scurisce il colore verso il rosso. Circa 3 cl.
Una parte
Una spruzzata di soda per alleggerire. Circa 3 cl.
Miscelazione
Basta un giro di barspoon per unire i due bitter, senza smontare le bollicine.
Guarnizione
La stessa dello spritz classico. C'è chi aggiunge anche un'oliva, come nel veneziano.
La scheda
Prosecco, Aperol e Campari in parti uguali, con una spruzzata di soda, nel calice pieno di ghiaccio. Lo Spritz Misto, che in Veneto chiamano anche «indeciso» o «mezzo e mezzo», mette d'accordo i due bitter più famosi: la dolcezza agrumata dell'Aperol e l'amaro deciso del Campari, nello stesso bicchiere.
Lo Spritz Misto: Aperol e Campari nello stesso calice.
| Ingrediente | Parte | Oz | Cl |
|---|---|---|---|
| Prosecco | 3 | 3 | 9 |
| Aperol | 1 | 1 | 3 |
| Campari | 1 | 1 | 3 |
| Soda | 1 | 1 | 3 |
Difficoltà Facile · Tempo 2 minuti
Profilo di gusto
A metà strada tra i due spritz più famosi: l'Aperol porta dolcezza e arancia, il Campari una nota amara più decisa; prosecco e soda li rendono freschi e frizzanti.
Ingredienti e categorie
Le bottiglie giuste
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Il miglior Aperol per lo Spritz Misto
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Il miglior Campari per lo Spritz Misto
Il formato classico
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Dosi Spritz Misto
| Ingrediente | Cl | Oz |
|---|
Consigliati
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Alcolicità
Lo Spritz Misto è appena più forte dell'Aperol Spritz: il Campari (circa 25% vol) è più alcolico dell'Aperol (11% vol). Con prosecco, soda e ghiaccio il drink sta intorno al 9–12% vol, a metà strada tra un Aperol Spritz e un Campari Spritz.
La storia
Al bancone veneto la domanda arriva sempre: «Aperol o Campari?». Lo Spritz Misto è la risposta di chi non vuole rinunciare a nessuno dei due. Non ha una data di nascita né un inventore: è un'abitudine da bar, nata dove lo spritz si beve ogni giorno e ognuno lo personalizza a modo suo.
Nei bacari di Venezia, nelle osterie di Padova e di Treviso lo chiedono come «misto», «indeciso» o «mezzo e mezzo». Il risultato è uno spritz dal colore tra l'arancione e il rosso, con la morbidezza dell'Aperol e la nota amara del Campari in equilibrio.
Le persone hanno chiesto anche
La famiglia
Lo spritz è una famiglia: cambia ciò che si aggiunge a prosecco, soda e ghiaccio nel calice.
Da provare dopo
